Kaip padaryti, kad keptas keptuvėje žuvis

Visos kepti žuvį yra lengviau, nei giliai kepti, ir jis naudoja mažiau aliejaus, o dar sukurti traškūs išorinę dangą. Baltoji žuvis, pavyzdžiui, otas, juodadėmių menkių ir atlantinių menkių, yra geras pasirinkimas Pan-kepimui. Šios žuvys sugalvoti keistokas su švelniu skoniu, kad nėra konkuruoti ar konfliktų su klasikinės baltos miltų tešlą skonio.
Ko jums reikia
keptuvėje
Vidutinio dydžio dubenyje
kiaurasamčiu
1 iki 2 lbs. Baltoji žuvis
aliejus (bet augaliniame aliejuje tipo)
1 puodelis miltų

2 kiaušiniai
1 puodelio vandens
1 šaukštelis. druskos
1 šaukštelis. pipirų
po 1 valg. Actas
instrukcijos

1. Pirkti 1 iki 2 lbs. baltos žuvies savo pasirinkimą. Gerai išskalaukite kiekvieną žuvies filė ir išdžiovinkite juos išjungti po skalavimo.
   

2. Cut filė į į valdomus vienetų apie 4 iki 5 colių ilgio.
   

3. Sumaišykite tešlą. Dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų, du kiaušinius, 1 stiklinė vandens, 1 šaukštelis. druska, 1 šaukštelis. pipirų ir 1 valgomasis šaukštas. actas. Beat tešlą tol, kol šilkiniai sklandžiai.
   

4. Panardinkite kiekvieną žuvies filė į tešlą. Naudokite kiaurasamčiu pasiimti filė; perteklius tešlą bus lašinamas žemyn per angą
   

5. Supilkite aliejų į keptuvę.; aliejus turi būti apie 1½ colio giliai. Bet augalinis aliejus dirbs, nors Rapsų arba žemės riešutų aliejai paprastai duoda geriausius rezultatus. Įkaitinkite aliejų ant terpės.
   

6. aliejus yra pakankamai karštas, pridėti savo žuvis pradėti kepti. Norėdami patikrinti, ar aliejus yra karšta, išmesti duonos gabalas -. Jei duona plūdės į viršų ir pradeda įjungti auksinės rudos spalvos, aliejus yra pasirengusi
   

   Kuko kiekvienas žuvies gabalas iki auksinės rudos spalvos. Jei alyva neturi visiškai padengti žuvis, virti keturias minutes iš kiekvienos pusės arba iki rudos.
   

7. Kai žuvys daroma virimo, išimkite jį ir įdėkite jį popieriniu rankšluosčiu absorbuoti papildomą aliejaus.