"Medus yra saldesnis nei rafinuoto cukraus, todėl jūs paprastai negalima naudoti jį kaip puodelio už- taurė keitimas. Jūs galite naudoti daugiau ar mažiau tam tikroje receptas, kaip reikia, bet 3/4 puodelio medaus suteikia tokį patį saldinimas 1 puodelis rafinuoto cukraus. Jums reikia mažinti kitų skysčių savo receptą iki 1/4 puodelio kiekvieną medaus jūs naudojate puodelio ir - daugeliu atvejų - pridėti sodos žiupsnelis neutralizuoti medaus rūgštingumas. Medus taip pat viršus gražiai apskrus greičiau nei cukraus, todėl naudinga sumažinti savo kepimo temperatūrą 25 laipsnių pagal Celsijų.
Kai praktiškas patarimas

JAV, Nacionalinė Medus taryba rodo, pakeisti ne daugiau nei pusę cukraus savo receptą su medumi pradėti, kol jūs Dotarłeś už tai, kaip jis elgiasi jūsų kepinių jaustis. Jei įmanoma, naudokite receptai parašyta specialiai medaus. Štai ypač todėl su uogienes ir žele, kur medaus gali paveikti & quot;. Rinkinį & quot; Masinės rinkos komercinės medaus turi Saldus nuoseklų skonį, bet mažos partijos amatininkų medaus yra kintamos ir gali turėti ryžtingesnis skonio savo.