Kaip galite išbandyti kepimo miltelius, kad pamatytumėte, ar jie vis dar veikia?

Norėdami patikrinti, ar kepimo milteliai vis dar aktyvūs, galite sumaišyti nedidelį jų kiekį su trupučiu vandens. Kepimo milteliai turėtų putoti arba burbuliuoti, jei jie vis dar aktyvūs, o tai rodo, kad kaitinant ir naudojant kepant, jie vis tiek gamins anglies dioksido dujas. Jei reakcijos nėra, kepimo milteliai prarado savo stiprumą ir juos reikia išmesti.

Toliau pateikiami kepimo miltelių bandymo veiksmai:

1. Sumaišykite 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių su 1/4 puodelio karšto vandens.

2. Stebėkite mišinį keletą sekundžių.

3. Jei mišinys stipriai burbuliuoja arba putoja, kepimo milteliai vis dar yra aktyvūs.

4. Jei reakcijos nėra arba reakcija yra nedidelė, kepimo milteliai yra seni ir juos reikia išmesti.

Kepimo milteliai yra kepimo sodos, rūgšties ir džiovinimo medžiagos mišinys. Sumaišyta su vandeniu, rūgštis reaguoja su kepimo soda ir susidaro anglies dioksido dujos. Dėl šių dujų kepiniai pakyla. Jei kepimo milteliai seni, rūgštis galėjo sureaguoti su oro drėgme, todėl kepimo milteliai tapo nenaudingi.

Svarbu išbandyti kepimo miltelius prieš naudojant juos recepte, kad įsitikintumėte, jog jie vis dar aktyvūs. Jei naudosite senus kepimo miltelius, jūsų kepiniai netinkamai pakils, bus tankūs ir sunkūs.