Ar galite pridėti kepimo sodos, kad pyragas labiau pakiltų?

Ne, įdėjus kepimo sodos pyragas daugiau nepakils. Kepimo soda yra pagrindas ir reaguos su pyrago tešloje esančiomis rūgštimis, gamindama anglies dioksidą ir vandenį. Kita vertus, kepimo milteliai yra kildinimo priemonė, kurioje yra ir bazės (kepimo sodos), ir rūgšties. Kai į tešlą dedama kepimo miltelių, kepimo soda reaguoja su rūgštimi ir susidaro anglies dioksido dujos, dėl kurių pyragas pakyla.