Ar sijojant miltus gatavas produktas tampa tankesnis?

Išsijojus miltus, gatavas produktas tampa tankesnis.

Sijoti miltai aeruojami, nes tarp miltų dalelių susidaro nedideli oro burbuliukai. Aeracija palengvina miltus, padidina jų tūrį, o gatavas produktas tampa švelnesnis.