Ar kepant kakavą blogai?

Kepimo kakavos galiojimo laikas yra ilgas, paprastai apie dvejus ar trejus metus. Tačiau laikui bėgant jis gali prarasti savo skonį ir aromatą, todėl geriausia jį sunaudoti per metus nuo įsigijimo.

Štai keletas požymių, kad kakavos kepimas sugedo:

- Spalva pasikeitė iš sodrios rudos į šviesiai rudą.

- Konsistencija tapo grūdėta arba gumuliuota.

- Kakava turi rūgštaus arba rūgščio kvapo.

- Kakava yra kartaus arba švelnaus skonio.

Jei nesate tikri, ar jūsų kepama kakava sugedo, geriausia būti atsargiems ir ją išmesti.