Kas yra kepimo miltelių pakaitalas?

1. Kepimo soda ir rūgštis: Sumaišykite kepimo sodą su rūgštiniu ingredientu, pavyzdžiui, pasukomis, citrinos sultimis, actu ar jogurtu vienodais kiekiais. Šis derinys sukurs reakciją, kuri gamins anglies dioksidą, o tai ir daro kepimo milteliai.

2. Totorių kremas ir kepimo soda: Sumaišykite 2 dalis dantų akmenų su 1 dalimi kepimo sodos. Šis mišinys yra šiek tiek silpnesnis nei kepimo milteliai, todėl gali tekti naudoti šiek tiek daugiau.

3. Savaime kylantys miltai: Jei po ranka neturite kepimo miltelių, galite naudoti savaime kylančius miltus, kuriuose jau yra kepimo miltelių ir druskos. Tačiau atminkite, kad šis pakeitimas gali pakeisti jūsų kepinių skonį ir tekstūrą.

4. Raugo užkandis: Jei norite ruošti raugo receptus, vietoj kepimo miltelių galite naudoti raugo starterį. Fermentacijos metu starteris gamins anglies dioksidą, todėl poveikis bus panašus į kepimo miltelius.