Ar kepimo sodos maišymas su jodo tirpalu yra cheminis ar fizinis pokytis?

Kepamąją sodą (natrio bikarbonatą) sumaišius su jodo tirpalu, vyksta cheminė reakcija, dėl kurios susidaro naujos medžiagos. Jodo tirpalas, kuris paprastai yra rudos spalvos, tampa bespalvis, nes kepimo soda reaguoja su jodu ir susidaro natrio jodidas ir anglies rūgštis. Tada anglies rūgštis skyla į vandenį ir anglies dioksido dujas. Bendra reakcija gali būti pavaizduota taip:

NaHCO3 (kepimo soda) + I2 (jodas) → NaI (natrio jodidas) + H2O (vanduo) + CO2 (anglies dioksidas)

Šis cheminis pokytis yra negrįžtamas, o tai reiškia, kad pradinės medžiagos (kepimo soda ir jodas) negali būti lengvai atskiriamos arba išgaunamos iš produktų (natrio jodido, vandens ir anglies dioksido).