Kodėl tešla turi būti paskutinio kildinimo metu?

Yra keletas priežasčių, kodėl tešla turi būti padengta paskutinio kildinimo metu:

* Kad tešla neišdžiūtų. Tešla yra subtiliausios būsenos paskutinio kildinimo metu ir gali lengvai išdžiūti, jei neuždengta. Tai ypač svarbu esant sausam klimatui arba namuose, kuriuose yra mažai drėgmės. Tešlos uždengimas padės sukurti drėgną aplinką, kuri neleis jai išdžiūti.

* Kad tešla nesusidarytų plėvelės. Odelė yra plonas, kietas sluoksnis, kuris gali susidaryti ant tešlos paviršiaus, jei jis neuždengtas. Dėl šios odelės gali būti sunku tinkamai kilti tešlai, be to, tai gali turėti įtakos paruoštos duonos tekstūrai. Tešlos uždengimas padės išvengti odelės susidarymo.

* Siekiant apsaugoti tešlą nuo teršalų. Tešlos uždengimas padės apsaugoti ją nuo teršalų, tokių kaip dulkės, vabzdžiai ir naminių gyvūnėlių plaukai. Šie teršalai gali turėti įtakos duonos skoniui ir kokybei, todėl svarbu, kad tešla būtų uždengta galutinio kildinimo metu.