Kokius skirtumus pastebėjote tešloje?

|----|----|

| Mielinėje tešloje yra aktyvių sausų mielių, kurios yra gyvas organizmas, mintantis tešloje esančiu cukrumi ir gaminantis anglies dvideginio dujas, todėl tešla pakyla. | Kepimo miltelių tešloje yra kepimo miltelių, kurie yra cheminė raugo medžiaga, kuri reaguoja su tešloje esančia drėgme ir gamina anglies dvideginio dujas, todėl tešla pakyla. |

| Mielinei tešlai reikia kildinti, o tai leidžia tešlai tam tikrą laiką pailsėti šiltoje vietoje, kad mielės augtų ir susidarytų dujos. | Kepimo miltelių tešlai nereikia bandyti, nes kepimo milteliai pradės reaguoti, kai tik susilies su tešloje esančia drėgme. |

| Dėl fermentacijos proceso mielinė tešla paprastai turi sudėtingesnį skonį. | Kepimo miltelių tešla paprastai yra paprastesnio skonio dėl fermentacijos trūkumo. |

| Dėl fermentacijos proceso mielinė tešla gali turėti šiek tiek mielo aromato. | Kepimo miltelių tešla paprastai neturi stipraus aromato. |

| Mielinę tešlą tvarkyti gali būti sunkiau, nes kildinimo proceso metu susidaro glitimas. | Kepimo miltelių tešlą gali būti lengviau apdoroti, nes nesusidaro glitimas. |

| Mielinės tešlos kepimas gali užtrukti ilgiau dėl kibimo laiko. | Kepimo miltelių tešla gali iškepti greičiau, nes trūksta laiko. |

| Dėl Maillardo reakcijos kepimo metu iš mielių tešlos gali susidaryti sudėtingesnė pluta. | Dėl Maillardo reakcijos trūkumo iš kepimo miltelių tešlos gali susidaryti ne tokia sudėtinga pluta. |