Kaip pasigaminti pasukas?

Ingredientai:

* 1 puodelis pieno

* 2 šaukštai citrinos sulčių arba baltojo acto

* Žiupsnelis druskos (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Dideliame dubenyje arba indelyje sumaišykite pieną, citrinos sultis arba actą ir druską (jei naudojate).

2. Išmaišykite arba plakite mišinį, kol gerai susimaišys.

3. Dubenį ar stiklainį uždenkite audiniu arba dangteliu ir palikite kambario temperatūroje 5–10 minučių arba kol pienas sutirštės ir šiek tiek sutirštės.

4. Pienui sutraukus galite naudoti pasukas pagal norimą receptą arba laikyti šaldytuve vėlesniam naudojimui.

Šios naminės pasukos gali būti naudojamos kaip tiesioginis pasukų pakaitalas bet kuriame recepte.

Svarbu pažymėti, kad laikas, per kurį pienas sutraukia, gali skirtis priklausomai nuo temperatūros ir naudojamo pieno rūšies. Jei pienas nesustingsta po 10 minučių, galite leisti jam šiek tiek ilgiau pastovėti arba padėti šiltoje vietoje, kad pagreitintumėte procesą.

Pasukos dažniausiai naudojamos kepant, ypač gaminant tokius receptus kaip blynai, sausainiai ir kukurūzų duona. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip vištienos ar žuvies marinatas arba kaip salotų padažų ir padažų pagrindas.