Kas yra stipresnis actas ar kepimo milteliai?

Kepimo milteliai stipresni už actą. Actas yra silpna rūgštis, o kepimo milteliai yra pagrindas. Kai kepimo milteliai sumaišomi su vandeniu, jie išskiria anglies dvideginio dujas, dėl kurių kepiniai pakyla. Actas šios savybės neturi.