Kas yra bastas?

Maisto gaminimo metu šlifavimas – tai virimo skysčio ar kito skysčio trynimas šepetėliu, pilimas arba užpilimas šaukštu ant maisto gaminimo metu. Tai padeda išlaikyti maistą drėgną, neleidžia jam išdžiūti ir suteikia skonio. Įprasti šlifavimui naudojami skysčiai yra aliejus, sviestas, vynas, sultinys ir padažai. Masyti galima šepetėliu, šaukštu arba tam skirtu šveitimo įrankiu. Basting dažnai naudojamas gaminant mėsą, paukštieną ir daržoves