Kaip Kuko skanus Kornvalio Vištų (10 Žingsniai)

Kornvalio vištos gali būti mažas dydis, bet jie didelis dėl skonio, kai tinkamai parengtos. Pakankamai mažas, kad tarnauti kiekvieną vištą kaip atskiras dalis, Kornvalio vištos iš esmės yra smulkus vištos, ir gali būti parengta beveik taip pat, nors ir su trumpesnio virimo laiką. Vištoms yra idealus, kai skrudintos greitai tobulumo orkaitėje arba butterflied ir numetė ant karšto grilio, užtikrinant dūmo, kepta skonis kiekvieno įkandimo.
Ko jums reikia
Alyvuogių aliejus
druska < Br> Pipirai

Papildomos pagardai, neprivalomas
Mėsos termometras

Skrudintos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 tarp ir 450 laipsnių pagal Celsijų. Paimkite šaldytuvus Kornvalio vištų iš maždaug valandą šaldytuve, kol jūs planuojate virėjas jas, todėl jie gali atšilti iki kambario temperatūros.
   

2. paglostyti sausas Kornvalio vištų pašalinti drėgmės perteklių, tada patrinti švelniai su alyvuogių aliejumi. Sezonas odos, taip pat viduje ertmė, dosniai druska ir pipirais. Taip pat galite sezoną paukštis jokių papildomų prieskonių norite.
   

3. Atlaisvinkite ant krūtinės odą kruopščiai stumti kelis žolė šakelių ir keletą kartų sviesto po oda duoti vištos daugiau skonio. Daiktai citrinos skiltelėmis ir daugiau žolelių šakelės viduje ertmėje taip pat.
   

4. Padėkite Kornvalio vištos, krūties puse į viršų, ant didelio, rantai kepimo skardos arba didelėje keptuvėje. Sudėkite vištų orkaitėje kepkite apie 25 iki 30 minučių, tada sumažinkite ugnį iki 350 F.
   
   

5. virėjas Kornvalio vištos sumažintu temperatūroje, kol mėsos termometras, įdėtos į krūties skaito 165 F, reikiamą temperatūrą saugiai paukštienos vartojimui, atsižvelgiant į FoodSafety.gov. Vištoms turi būti auksinės rudos spalvos išorėje ir sultys veikia aiškus. 1- iki 2 svarų višta turėtų imtis maždaug dar 20 minučių iki pabaigos orkaitėje.
   Kepta
   

   1. Vieta Kornvalio vištos, krūtų puse žemyn, ant pjaustymo lentos. Supjaustyti išilgai abiejų kiekvienos višta stuburą pusių, naudojant virtuvės žirklės, jį pašalinti. Flip paukščiai vėl ir stipriai spauskite žemyn nuo kiekvienos višta krūtų priploti jį, kad vištos atrodyti atvirą knygą, su kojų ir sparnų splayed iš abiejų pusių.
      

   2. " Pašalinti drėgmės perteklių iš Kornvalio vištų su popieriniu rankšluosčiu. RUB abi butterflied vištų su alyvuogių aliejumi, tada sezono puses pagal savo skonį su druska ir pipirais, taip pat jokių papildomų prieskonių ir aromatinių norite.
      

   3. Valyti grilis groteles aliejumi ir pridėti šviežių anglis su griliumi. Šviesos grilį ir pareikšti anglis su vidutinio lygio šilumos. Jei naudojate dujų grilis, pasukite degikliai aukštos šildyti ir uždarykite dangtelį. Po maždaug 15 minučių, sumažinti ugnį iki vidutinės-aukštos temperatūros, apie 400 F.
      

   4. Pridėti Kornvalio vištų iki grotelių, atvira puse žemyn. Naudokite plytų suvynioti į foliją ar kitą panašų objektą, išlaikyti vištų butas ant grotelių net maisto ruošimui. Virti vištų, maždaug nuo 5 iki 10 minučių, tada apversti juos per ir virti ant kitos pusės per tą patį laiko tarpą, su dangtis uždarytas. Šepetys su barbekiu padažu arba kitu peltakiavimą padažu vištų prieš prakeiktas, jei jums patinka.
      

   5. Naudoti mėsos termometras įdėtas į krūtinę užtikrinti paukščių pasiekė bent 165 F. Jei ne , toliau virti - prakeiktas, kaip reikia arba sumažinti liepsną, kad būtų išvengta deginant odos - kol bus pasiektas tinkamas vidaus temperatūra. Patiekti karštas.