Kaip padaryti, kad Tempura tešlą Pasukite Golden Brown

tobula Tempura funkcijos šviežių jūros gėrybių ir daržovių greitai kepti subtilus, Lacy, aukso tešlą. Geriausias būdas pasiekti šį subtilų tobulumą yra laikytis kelių pagrindinių taisyklių: išlaikyti karštą aliejų esant pastoviai temperatūrai, naudokite ledo vandens ir smulkiai išsijoti miltų, ir turi viską, ko reikia po ranka, kad užtikrintų greitą, sklandų procesą, rengiant ir kepti maistą. Šie žingsniai padės jums pasiekti patraukli, aukso rudos spalvos danga, kuri yra skanus be slegiantis savo maisto skonio.
Ko jums reikia
didelį puodą kepimui
rapsų aliejus
Vidutinis dubenyje < Br> Kiaušinių tryniai
ledo vanduo
miltų
lazdelės
šviežių jūros gėrybių ir daržovių
Small negilų indą
kiaurasamčiu
Popieriniai rankšluosčiai
sekliuose, kur patiekiama dėklą < Br>
instrukcijos

1. Šilumos keli puodeliai rapsų aliejus giliai puodą, kol alyva pasiekia stabilų temperatūrą tarp 340-360 laipsnių pagal Celsijų. Labai svarbu išlaikyti alyvą šiuo nuosekliai temperatūra būtų išvengta problemų su Tempura tešlą: jei alyva yra ne karštas pakankamai tešlą sugers per daug aliejaus; jei ji yra per karšta, tešla bus sudeginti. Atitinka karšta temperatūra taip pat prisideda prie puikios auksinės spalvos.
   

2. įdėti 2 kiaušinių trynius į dubenį. Pridėti 2 puodeliai ledo vanduo - naudojant vandenį, bet ne ledo - po 2 puodeliai išsijoti miltų. Nemaišykite šių ingredientų. Vietoj to, po kiekvieno Be to, naudoti keletą lazdelės ryšuliais rankoje kišti ne ingredientų pertraukos juos išskiria ir leisti jiems sunktis į vienas kitą. Po išnyra miltus į kiaušinių ir vandens mišiniu, jūsų tešla turėtų būti gabalėlių ir pėdsakai miltų.
   

3. įpilti truputį miltus į negilų indą. Naudojant pirštais, greitai draga kiekvieną elementą reikia virti miltų; tai padės tešlą laikytis. Iškart po gilinimo maistą, pamirkę į tešlą mišinio, tik tiek, kad kailis.
   

4. mailius mažomis partijomis Maistas, siekiant padėti užkirsti kelią naftą iš atvėsimo. Tempura dengtos maisto sukels naftos burbulas aplink jį, nes jis virėjai. Paverskite kiekvieną maisto gabalėlį, per kepimui todėl virėjai tolygiai. Mailius krevečių ir žuvies apie 3 minutes pasiekti šviesos, aukso rudos spalvos, traškučių dangos tekstūra. Daržovės paprastai reikia tik 2-2 1/2 minučių aliejumi. Pabarstykite šiek tiek papildomų tešlą ranka ant kepimui maisto pagerinti traškus ir aukso rudos spalvos gatavų Tempura daiktais.
   

5. Pašalinti maistą iš naftos su kiaurasamčiu. Padėkite jį ant popieriaus rankšluostį pamušalu padėklai nusausinti riebalų perteklių. Patiekti Tempura su pikantišku padažu arba panirimas stambiai žemės prieskoniais druska.