Kaip Kuko Šviežiai paskerstų vištiena (8 Žingsniai)

Maisto gaminimas šviežiai paskerstas vištienos reiškia lenkiasi į biologijos realijas, ty kas atsitinka vištienos teisę po to, kai buvo išžudyta. Kaip ir su visų gyvų dalykų, kurie miršta, vištos eiti per griežtumo mortis, ar sąstingis, raumenų laikotarpiu iš karto po mirties. Nepavykus laukti, kol raumenys atsipalaiduoja reiškia kietas paukštis, nesvarbu, kaip gerai ji virti. Labai svarbu kreiptis į tiekėją ar vištiena yra jaunas ar senas, nes tai lems, kuri virimo metodas naudoti geriausius rezultatus Things jums reikia
druska ir pipirais
Mėsos termometras

kepsnys Jauna vištienos

1. Vieta jauną vištieną viduje indą su dangčiu. Šaldyti jį 24 iki 48 valandos leisti griežtumas mortis praeiti ir visas likęs kraujo nutekėjimo iš vištienos.
   

2. Nuplaukite vištienos su vėsioje tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
   
   

3. Paruošti jauną paukštį kepimui trina odą su suminkštinti, nesūdyto sviesto pagalbos paruduoti. Darbas sviestas, sumaišyti su druska ir pipirais pagal krūties odos pridėti skonio ir išlaikyti baltą mėsą nuo išdžiūvimo. Patrinti vištienos ertmę su daugiau druskos ir pipirų.
   

4. įdėkite viščiuką ant V formos grotelių į kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų ir sprogimo vištienos nuo 15 iki 20 minučių trapumą odą.
   

5. Sumažinti orkaitės temperatūrą iki 375 F ir toliau skrudinimo iki vidaus temperatūra mėsos registruoja 165 F ant mėsos termometru. Išimkite vištieną iš orkaitės ir leisti pailsėti nuo 10 iki 15 minučių prieš patiekiant platinti sultis.
   Troškinys Senas vištienos
   

   1. įdėkite viščiuką , visos arba sukapoja, didelėje troškinys puodą. Pridėti pakankamai vandens, padengti vištiena ir prieskonių skystis su druska ir pipirais.
      

   2. "Bring skystį virinti, tada sumažinti šilumos užvirti. Patikrinkite vištienos periodiškai pamatyti, jei skystis poreikius papildyti.
      

   3. troškinys su vištiena, kol ji įregistruoja 165 F ant mėsos termometru. Išimkite vištieną iš skysčio. Patiekti Troškinta vištiena savo, arba naudoti atsargų padaryti sriuba.