Kaip dūmai Vengrų Dešra

Dešra yra rūkyta dešra lenkų arba dažniau, pagaminti iš kiaulienos, kiaulienos ir jautienos derinys. Išskiriant faktorius tarp jo ir reguliariai dešra yra sunkus suma prieskonių jame yra. Kai vienas konkretus prieskonis pridėtinės paprikos-jis yra žinomas kaip Vengrijos kielbasa. Su kai kuriais geros mėsos, prieskonių ir kelis įrankius, galite padaryti tai Rytų Europos kuokštelinių namuose.
Ko jums reikia
vytintas Kiaulienos mentė
Jautienos
prieskoniai, pavyzdžiui, baltieji pipirai, česnakai ir Paprika
Vandens
Kiaulienos korpusai
Nemokama VIRVĖS
Mėsmalės
Dešra Lapelį
Nerūkantis
instrukcijos

1. " Grind vytinto kiaulienos pečių ir jautienos atskirai, tada sujungti mėsos.
   

2. įpilkite truputį vandens į prieskonių ir išmaišyti platinti juos tolygiai. Išmaišykite prieskonių mišinį į mėsą.
   

3. Run truputį vandens per švarių žarnas ir pridėti vieną galą prie dešra Lapelį. Push mėsos mišinį į korpusą, kol jis pasiekia norimą ilgį. Nupjaukite korpusą ir kaklaraištis baigiasi kartu su siūlu gabalas.
   

4. Sekite nurodymus ant jūsų rūkančiojo, tada rūkyti Dešra ne 90-100 laipsnių pagal Celsijų dvi valandas. Pakelkite 165 temperatūrą iki 170 F ir toliau rūkyti tol, kol Dešra vidaus temperatūra pasiekia 150 F.
   

5. Pašalinti Dešra iš rūkalius ir įdėkite jį į šalto vandens vonioje arba purkšti žemyn su šaltu vandeniu. Kai vidaus temperatūra nukrito iki 120 laipsnių F, Dešra yra padaryta.