Kaip padaryti, kad Pan Gravy Su nepakanka drippings

Sumažintas ir koncentruotų maisto ruošimui metu drippings yra skrudintos mėsos esmė ir skonio pamatas, ant kurio PAN padažų yra pastatytas. Pan drippings turi tokią stiprią, orientuota skonio mažai eina ilgą kelią, ir jūs turite statyti kūną aplink juos su kvapnus skystis, pavyzdžiui, sandėlyje, sukurti subalansuotą, gerai suapvalinti padažas. Kokybė akcijų netgi galite pasiimti vangumas, kai jums rasti sau trumpas drippings ir ilgai visos padažas troškimas -. Tiesiog dauguma kas drippings jūs turite išplėsti jų sandėlyje ir sustorėti norimą nuoseklumas
Tai ko jums reikia
miltų
sviestas
vištienos ar jautienos akcijų

instrukcijos

1. "Roll lygiomis dalimis sviesto ir miltų tarp Jūsų delnai į gerai mišrios kamuolio. Jūs turite 1 šaukštą kiekvienam riebalų ir miltų per puodelio visos padažu norite padaryti. Nustatykite miltų ir sviesto perdavimą, nurodytą kaip beurre manų, be šaldytuve.
   

2. Šilumos 1 stiklinė jautienos arba vištienos sultinio ir ant per karšto šilumos viryklės puode kiekvienas padažu puodelio norite padaryti. Jei naudojate komercinį atsargų ar bazę, naudoti natrio, jei įmanoma, todėl jūs galite kontroliuoti padažu prieskonių geriau.
   

3. "Take kepsnį arba naminiai paukščiai, iš orkaitės ir padėkite jį nuo per dvejus degiklių viryklė. Perkelkite mėsos ar paukštį į raižybos lentos ir leiskite jam pailsėti, o jūs padaryti visos padažas.
   

4. "Nustatyti degiklius pagal kepimo skardą į terpę. Kuko PAN drippings kol išgirsite Karštos. Pridėti į šiltą atsargas ir grandyti į kepimo skardą su lygaus medalio mediniu šaukštu arba mentele iš apačios į deglaze ją.
   

5. Atgnybti mažus į beurre manų ir upuść juos į simmering atsargų. Išplakite buerre manų į visiškai prieš pridedant kitą gabalas.
   

6. Troškinkite už maždaug 5 minutes padažu ir sezono metu jis paragauti su košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.