Kadangi, kaip jie susidaro, Briuselio kopūstai dažnai nešvarumus , smėlis, trąšų ir kitų nepageidaujamų medžiagų giliai viduje savo sandariai supakuoti mažai lapų. Mažos pilka vabzdžiai, vadinami amarai, taip pat kartais įsiveržti augalus ir pagimdė skyles per lapus ir stiebus, todėl gana žalą šiame procese tiek. Ženklai užkrėtimo amarų yra pakitusios spalvos sritis, mažas skyles ir kas atrodo minkšta pilka purvo iš daigų raukšlės. Nors nekenkia, jie Nieapetyczny ir prieš verdant ir valgyti, kartu su bet kuriuo atauga, kad požymių amarų žalos dalį turi būti pašalinti. Išmeskite visus daigus, kurie yra ne tik gelbėjimas.
Prepping tvarka

Naudoti aštriu peiliu pirmiausia genėti džiovintų kotelio, bet palikti pakankamai jo ant tiek atauga ne subyrės. Tada nulupkite jokių spalvą arba pažeistus išorinius lapus ir patikrinkite, ar amarų ar kitų klaidų pasirinkusioms atauga kaip slėptuvė. Geras skalavimas dideliu kiekiu švaraus vandens turėtų pašalinti bet kokius nešvarumus. Kaip galutinis žingsnis, naudokite peilį velniop mažą X į stiebo apačioje pagreitinti gaminimo laiką. Šiuo metu, galite šaldyti vėlesniam naudojimui daigai ar tęsti savo receptą.
Blanširuoti procesas

Dar vienas preparatas žingsnis sutrumpina kepimo laiką, jei jūs planuojate išdeginimo arba sauteing daigus. Vadinamas blanširuoti ir šokiruojantis, ji apima virimo daigus nuo dviejų iki trijų minučių į didelį puodą vandens, nusausinti juos, ir tada greitai atšaldymo juos ledo vandens dubenėlį. Tai iš karto sustoja Maisto gaminimas, spynos į ryškiai žalios spalvos, ir užtikrina išsamesnę visos kepti arba skrudinant. Blanširavimas ir šokiruojantis taip pat naudojami prep daigus įšaldymo, ir turėtų būti paskutinis žingsnis po apipjaustymas ir skalbiant juos. Galite juos palikti sveiki arba sukapoti juos į Pusės arba ketvirčiai, priklausomai nuo to, kaip jūs planuojate juos naudoti vėliau.
Pristatymas Variacijos

prepped Briuselio kopūstai paskolinti save kelis įvairių maisto gaminimo būdai, paprasčiausias kuri yra virti juos pakankamai pasūdytame vandenyje padengti arba garuose. Taip pat galite pakepinti Plikyti daigų sviesto arba alyvuogių aliejaus, pridedant savo pasirinkimą prieskonių arba laikyti viskas paprasta su druska ir pipirais brūkšnys. Iškirpti juos per pusę pagreitinti maisto gaminimo procesą ir sugeria daugiau kepimo riebalų skonio. Orkaitėje skrudinimo rūkytą skonį Briuselio kopūstai, ir patiekalas gali būti sustiprintas su šviežiai nupjautos žolės ar tarkuotų sūriu purškimo pridėta link pabaigos.