"Sous Vide kiaušiniai apvirtas jų pačių kriauklių, iš tos pačios rūšies vandens vonią, kuri yra naudojama kitų maisto produktų. Sous Vide vienetai sukelti vandens cirkuliuoti per kepimo laiko, ir jūs turite išjunk srautų perjungėjai prieš pridedant kiaušinius į vonią, siekiant sumažinti judėjimą. Jei vanduo cirkuliuoja per stipriai, kad į baltųjų baltymai gali atskirti. Kai pasiekiamas tikslas temperatūra, nustatyta kiaušinius į vonią atsargiai, kad lukštai nebus crack. Žanrai kepimą

Maisto ruošimo laikas sous žiūrėkite kiaušiniai skirtis priklausomai nuo temperatūros norite juos pasiekti. Jei jums patinka baltymus nustatytus ir trynys vis dar sloga, planą maždaug vieną minutę kepimo laiko vienam gramui kiaušinio. Dauguma didelių vištienos ir antienos kiaušiniai bus baigtas maždaug vieną valandą. Jei esate virimo putpelių kiaušinius, laikas sumažėja iki maždaug 20 iki 30 minučių. Į kiaušinių baltymai pradės denatūruoti, kuris neigiamai veikia tekstūrą ir skonį, po dviejų valandų į vandens vonią.
Įteikimas Sous Vide Kiaušiniai

Jei planas valgyti savo sous žiūrėk kiaušinius iš karto, nulaužti kiekvieną švelniai per popieriniu rankšluosčiu, kad bet koks skystis bus sugauti. Tada lengviau kiaušinį ant lėkštės arba ant anglų Blynai pusėje, jei jūs tarnauti kiaušiniai Benediktas. Jei nesate tarnauja kiaušinius, kol vėliau, nustatyti nesutrūkinėjęs kiaušinius į ledo vonią, kai jie išėjo iš sous vide vandens sustabdyti gaminimo procesą. Šaldyti iki dviejų dienų kiaušinius, ir šildyti juos pateikiant juos į sous vide vandens 140 laipsnių F tik vieną minutę. Žanrai Seifas Temperatūra

"Net nors instrukcijas virimo kiaušiniai dažnai apima jiems tarnauti įvairiose temperatūrose, priklausomai nuo daroma-ness norima tam tikrą receptą, FoodSafety.gov svetainė pataria virti visas kiaušinių patiekalus vidaus temperatūra 160 laipsnių F. Cooking juos sous žiūrėk yra mažiau sudėtinga nei dauguma metodų, nes jūs nustatote gatavo maisto temperatūrą prieš pradėdami virti. Pasak FoodSafety.gov, įmonė trynių ir kiaušinio baltymas yra požymių, kad saugiai virtų kiaušinių.