Per kepimo procesą, žuvis supa sausu karščiu. Kepimo veikia gerai, kai esate virimo visa žuvis, pavyzdžiui, upėtakiai ar lašišos, tačiau filė ar mažesnius gabalėlius žuvies gali išdžiūti proceso metu. Daugiau subtilus rūšių žuvų, pavyzdžiui, europinių upinių plekšnių, paprastai reikalauja duonos trupinius danga arba Fastrygowanie su sultinio arba aliejaus padėti jiems išlaikyti drėgmę.


Steam kaip Jūs Kepkite

broiling yra geriausias būdas virimo filė ar kepsnius lašišos ir kitų Žuvų, taip pat kaip vėžiagyvių, tokių kaip krevetės, šukutės didelių ir omaro uodegėles. Parengti žuvis žymų Kepimas, purkšti su aliejaus ir pagardinkite druska ir pipirais. Vieta žuvis, su odos puse žemyn, ant šiek tiek sutepti broilerių keptuvėje arba Slapukas lapas su juosia pusių sugauti visus sultis. Įdėkite keptuvę tiesiogiai kaitinimo elemento. Plonos filė kepkite greitai, todėl nustatyti broilerių ant mažos, kad būtų išvengta deginimas žuvis. Storesnės gabalai gali būti skrudintais ant aukšto aplinkoje; apversti juos įpusėjus kepimo laiko užtikrinti, kad jie virėjas tolygiai. Leiskite 10 minučių kepimo laiko kiekvienam storio colio žuvis.
Žiūrėti Atsargiai

broiling yra metodas, kuris reikalauja daug dėmesio, nes tai lengva sudeginti žuvis, ypač jei esate virimo filė, kad yra storesnis viduryje nei ant galo, kaip dažnai atsitinka su dideliais lašišų filė. Siekiant išvengti išsausėjimo ar deginimo žuvis, Tuck plonesni galus pagal išlygintų storio, kuris padeda žuvų apkepinti vienodai. Kaip kepant, žuvies daroma, kai jos vidaus temperatūra pasiekia 145 laipsnių pagal Celsijų, naudojant virimo termometras arba kūnas yra neskaidri ir dribsniai kai išsišakojęs.