Meksika, aštrus žaliųjų citrinų sultys yra pagrindinis ingredientas pagrindinio Carne asada marinatą. Jauskitės laisvai įdėti savo nugara į jį. Visos sudedamosios dalys, susijusios su Southwestern ir Meksikos virtuvės patiekalai yra priimtinas. Tai apima kmynų, citrusinių vaisių, ypač kalkių ir citrinos, svogūnai, pomidorai, kalendra, ancho ir Chipotle pipirai. Tai gerai, pakeisti ar papildyti visos sudedamosios dalys, panašiais - pavyzdžiui, alaus ar tekila vietoj arba kartu su rūgštį iš citrusinių vaisių; juodųjų pipirų vietoj karšto paprikos. Marinuoti jautienos iki 12 valandų, jei naudojant tekila; kitaip marinuoti iki 24 val.


mėsos gabalai naudoti

Klasikiniai Carne asada receptus raginimą atvartu, šoninė arba sijonas kepsnys. Naudokite vieną iš šių pakaitomis. Flap, ventiliatorius formos supjaustyti, yra iš T-kaulų ir Porterhouse pratęsimo; Rasite jį parduoti kaip RANCHERA kepsnys arba prancūzišku pavadinimu, bavette. Šono ir sijonas kepsnys ateina iš karvės papilvė, paprastai apatiniame kvėpavimo raumenų vadinamas diafragma. Jie pigus, kvapnus, kieta, riebi mėsa, kad įsiurbti marinatai - tinka carne asada. Be kaulų šonkaulio akių ir nugarinė kepsnys daužė 1/8 colių storio taip pat dirba kaip pakaitas.


Broiling Steak

Norėdami apkepinti pasirinktą perpjauti mėsa carne asada, pareigos savo krosnis stovo į viršutinį trečdalį savo krosnyje, bent jau 4-5 colių iš šilumos šaltinio. Įkaitinkite savo broilerių. Dėl vidutinio, apkepinti kepsnys 3 iki 5 minučių per pusę. Tai bendra apkepinti visą kepsnys sveiki, tegul jis pailsėti 5 minutes, kai jos padaryta ir tada gabalas tai statmenai grūdų. Taip pat galite sukapoti jį į bitai. Saugumo sumetimais, visada virėjas jautienos minimalios temperatūros 145 laipsnių pagal Celsijų; naudoti mėsos termometras patikrinti temperatūrą.
įteikimas Pasiūlymai

"Carne asada ir tortilijas ar minkštųjų" tacos yra kaip mėsainiai ir bandelės, bet, skirtingai nei mėsainiai, Carne asada doesn "T reikalauja specialiu būdu tarnauti. Jis gali stovėti už bet kepta arba skrudintais jautienos užkandis. Susmulkinkite Carne asada ir įtraukti ją į salotas, sriubas ir troškinius. Layer ją bet sumuštinį. Patiekite kaip mėsos dalį vakarienę su daržovėmis ir ryžiais. Pora su virtos riebaluose arba keptos žalios bananuose ir kukurūzų salsa. Plauti visa tai žemyn su putojantis, vaisių priekį, mažai alkoholio vyne, kaip Vokietijos Riesling.