Nors restoranas virimo gali kartais gali būti ekstravagantiška, širdyje, virėjai yra tiesiog keliasi šykštuoliai, kurie nenori gaišti nieko. Tai apima žuvų, kad nereikia baigti ant plokštelės dalis. Kaulų, odos ir galvutės yra pripildyta skonio junginių, kurie gali būti, išgautų po minimaliu kiekiu simmering. Skeletas paprastai taip pat yra keletas iš kūno, užmirštas, kai filė buvo nukapoti. Kaulai ir mėsos suteikti švarią, žuvytę skonį, o galvos ir odos tiekimo želatina, kuri suteikia sultinio savo turtingumą ir kūną.
Apipjaustymas tilapija Jūsų

Jei jūsų žuvų pardavėjas perka tilapija visumą ir filė juos rinkai, jūs tikriausiai galite pasirūpinti, kad pirkti, nes daugelis iš skeletas, arba & quot; lentynas, & quot; kaip nori. Arba galite filė savo namuose ir išgelbėti lentynas savo šaldiklyje, kol būsite pasiruošę padaryti atsargų. Scale į tilapija, prieš pradėdami, todėl jūs galite naudoti odą. Padaryti vertikalų pjūvį už galvos, kol pasieksite stuburo. Tada pasukite peilį horizontaliai ir sekite stuburo linijos, kol pasieksite uodegą. Apverskite tilapija ir pakartoti procesą, iš kitos pusės. Nukapoti šonkaulius į vieną gabalas, kartu su membrana, kuri laiko juos kartu.
Apžvelgta

Jei turite Virtuvinės svarstyklės, pasverti savo tilapija aplikacijų. Galite naudoti maždaug du kartus, kad daug vandens masės, todėl, jei turite dvi svarų tilapija, jūs galite padaryti apie keturis pintos atsargoje. Nukapoti iš žuvų galvų žiaunų - jie sultinys karti - tada įdėti kaulus į puodą ir padengti juos su vandeniu. Pridėti svogūnų ar askaloniniai česnakai, salierai, petražolės stiebų, iš čiobrelių šakelėmis ir kai visą pipirų ir užpilkite baltojo vyno purslų. Suderinti visa tai virinti, sumažinti ugnį ir leiskite jam virkite 45 minučių iki 1 valandos.
Laikydami jį Cool

Kai jūsų akcijų pagamintas, svarbu atvėsti taip pat greitai, kaip įmanoma maisto saugos sumetimais. Geriausias būdas yra padermė ją į švarų puodo nerūdijančio plieno arba dubenį, tada jį į dubenį ar kriauklę pripildyta vandens ledo. Išmaišykite atsargų dažnai ir pakeis ledo, kiek reikia, kol jis pasiekia kambario temperatūrą. Dalis atsargų į plokščių 1- arba 2-puodelis konteinerius ir perkelti jį į šaldytuvą ar šaldiklį. Jei reikia mažesnių kiekių retkarčiais padažu priėmimo, užšaldyti kai kurių pristatymas per ledo kubo padėklai, o ir išlaikyti kubeliai sunkiųjų šaldiklio maišelį.