Na, santykis nėra stebuklinga. Kad padažas, jums reikia tą patį kiekį miltų, kad jums riebalų, ar jūs naudojate sviestą arba aliejų. Pienas yra kas sudaro apie padažu urmu. Jūs turite 12 kartus pieno kiekį, kaip jūs miltų padaryti gerą padažas. Tai daro nuo 12 iki vieno santykį, pieno į miltų.
Pavyzdys

1/4 puodelio sviesto arba aliejaus tam tikros rūšies ir 1/4 puodelio miltų. Kai atėjo laikas deglaze keptuvę ar pridėti pieno, lėtai šluotelė 3 puodeliai pieno. Tai turėtų padaryti gražią, storą padažas. Pridėti keletą papildomų šaukštus pieno į ploną jį, vienas šaukštas padažu vienu metu. Tirštėti padažas, tegul jis troškinkite keletą papildomų minučių.
Dėl sustorėjimas Padažai

sustorėti padažai ar gravies, kad atsisako tai daryti simmering, naudoti kitą santykis pieno į miltų. Už kiekvieną padažu puodelį, įpilkite 2 šaukštus miltų 1/4 puodelio pieno ir išplakti du ingredientus kartu. Kai jie gerai sumaišytas, sumaišykite tirštiklis į padažą. Tegul tai troškinkite iki norimo storio.
Keletas alternatyvų

Kad padažas turtingesni, lygesnė, pabandykite pridėti sunkiųjų grietinėlės padažu. Santykiu, jums sumažinti pieno kiekį, reikalingą pusę. Pakeiskite vieną su sunkiųjų grietinėlė pusę. Sumaišykite tiek į padažu ir troškinkite padažą arba padažas prie norimo storio. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies, kad būtų išvengta kremą į padažą nuo griūties. Kita alternatyva yra kukurūzų krakmolo ir vandens arba sultinio, kuri padeda jums sustorėti padažas, kai jūs neturite laiko, kad tegul jis troškinkite norimą nuoseklumas. Naudokite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo už kiekvieną 1 1/2 iki 2 puodeliai padažu keptuvėje. Naudokite tik pakankamai šaltą vandenį arba šaltą sultinį paversti kukurūzų krakmolo į pastą. Suplakite šį įklijuoti į savo sultyse. Tegul tai troškinkite kelias minutes prieš patiekiant atsikratyti kreidinio tekstūros kukurūzų krakmolo.