konservavimo, apdorojimo kartų turėti keletą tikslų. Vienas tikslas yra tai, kad apdorojant savo stiklainius užtikrina kokybišką antspaudą. Vis dėlto, didesnis tikslas yra tai, kad apdorojimo laikas užtikrinti savo maisto saugumą. Šie apdorojimo datos yra suformuluoti kiekvieną receptą užtikrinti, kad jūsų perdirbimo laivą šilumos pasiekia visas iš stiklainius reikia apdoroti turinį ir daro už nustatytą laiką naikinti pelėsiams, mielės ir bakterijos.
Konservavimas saugiai padaryti namuose, kai po perdirbimo kartus ir gerbiamų receptus
verdančio vandens vonioje Konservavimas

verdančio vandens vonioje konservų naudojamas aukštos rūgščių maisto produktų, tokių kaip uogienė ir žele, taip pat raugintas maisto produktų, tokių kaip agurkai. Šiuose maisto rūšis, apdorojimo datos yra nustatyti, siekiant užtikrinti gerą antspaudą ir nužudyti visus esamus mielės, bakterijos ir pelėsiai. Išimtis yra nuodingų bakterijų Clostridium botulinum sporos - botulizmo, nes ji yra visuotinai žinomas - kurie išlieka gyvybingi. Tačiau jie negali augti dėl mažo pH, ir nekelia grėsmės sveikatai, šiame etape. Jei apdoroti didelius rūgščių maisto produktų ir jų rekomenduojamos apdorojimo metu gali sugesti ruonių ir pelėsių ir bakterijų augimą.
Uogienės ir drebučiai reikalauja apdorojimo nužudyti natūraliai liejimo formas, mieles ir bakterijas.
Slėgio Konservavimas

slėgio konservų, nesilaikymas su rekomenduojamais perdirbimo laikais turi daugiau skaudžių pasekmių, nes ji gali sukelti mirtinas Clostridium botulinum sporos daigumas. Mažas rūgščių maisto produktų, tokių kaip kukurūzai, pupelės ir mėsa reikia atidžiai laikytis slėgio ir perdirbimo kartų užtikrinti, kad sporos žūva per slėgio konservavimo proceso. Botulizmas dažniausiai nerodo jokių apraiškos jūsų maisto, todėl beveik neįmanoma aptikti namuose konservuotų maisto produktų.
Slėgio konservavimas mažas rūgšties maisto privalo griežtai laikytis procedūrinių terminų
Nemokama Teisingai po perdirbimo Times

Apdorojimo laikas yra unikalus kiekvienam receptą ir turi būti atidžiai stebimi. Kartu su perdirbimo metu, svarbu, kad jums sekti visus susijusius nurodymus ir receptus. Naudokite patikimus ir išbandytus receptus konservų užtikrinti, kad pH lygis ir perdirbimo datos yra tinkama už konservų darai tipo. Jei konservų ne 1000 pėdų virš jūros lygio arba didesnis, koreguoti apdorojimo laikas atsiskaityti už tai naudojant diagramą rasti bet patikimos namų konservų knygoje.