Kaip Kuko Atlanto menkių filė (10 žingsnių)

Žuvis kilęs dėl savo universalumo, bet menkių reikalauja mąstantis rengimą. Jo keistokas, subtilus tekstūros daro prastą varžovas už grotelių sąstingis; tai gali palūžti net aukštos kvalifikacijos rankų. Vis dėlto, jei jūs valgomas menkių skonio kaip žinia geriausias savo žuvies ir formos žetonų-ten kūrybingi būdas švelniai duona menkių filė ir kepkite juos. Priešingu atveju, atneš menkių filė geriausias iki įdaras juos prieš jums apkepinti juos arba po garuose.
Ko jums reikia
menkių filė
Instant skaityti termometras

Keptos menkių filė

1. Paruoškite traškus įdaras jūsų keptų Atlanto menkių filė. Traiškyti kai kukurūzų dribsniai arba skrebučiais į dubenį su bulvių Švīts. Venkite sukurti puikią masę, kaip duonos trupinius. Kai kurie trupinius tekstūros bus padidinti savo malonumą menkių. Pridėti kelis brūkšnelius prieskonių ir išmaišykite.
   

2. belsti filė liberaliai su tirpintu sviestu. Pabarstykite filė su paryškintu žolė, kad pagerina švelnų skonį menkių, kaip bazilikas, kalendra, krapai, imbieras ar peletrūno.
   

3. Šaukštas iš traškus įdaras sluoksnį ant kiekvieno menkių filė ir paspauskite jis į kūną. Purškimo su neriebus virimo purkštuvu filė išlaikyti įdaras vietoje ir suintensyvinti Crunch faktorius įdaras.
   

4. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Spray į kepimo indą su neriebus virimo purkštuvu dugną. Nustatykite menkių filė viduje, juos atskiriant šiek tiek, kad orkaitė šiluma gali lengvai cirkuliuoti. Kepkite filė nuo 5 iki 10 minučių. Patikrinkite vidaus temperatūrą trumpąją skaityti termometru. Tai turėtų pasiekti bent 145 F.
   skrudintais menkių filė
   

   1. Paruoškite pomidorų pagrindo įdaras jūsų skrudintais Atlanto menkių filė. Pagalvokite, kalbant apie pesto padažu, saulėje džiovintais pomidorais ar supjaustyti pomidorai, sumaišyti su trupučiu pomidorų pastos -. Parinkčių, kad bus pridėti skonio ir drėgmės neperkraunant menkes per daug skysčio
      

   2. " belsti su alyvuogių aliejumi ir galbūt kai kurių Italijos prieskonių filė. Į viršų kiekvienas filė su pomidorų pagrindu įdaras šaukštą.
      

   3. apkepinti už maždaug 5 minučių filė, be sukant juos. Į viršų su trupučiu parmezano sūrio, jei jums patinka.
      Virtos menkių filė
      

      1. Nustatykite savo garlaivis arba didelį puodą su stovo nustatyti viduje, pavyzdžiui, kaip tas, kurį naudoti aušinimo šviežiai iškepti slapukus. Įpilti kelis colius vandens garlaivis ar puodą ir įdėti menkių filė ant stovo. Suderinti vandens virinti, todėl įsitikinkite, kad jis nesiliestų filė. Žuvys turi sėdėti apie 2 colių virš verdančio vandens.
         

      2. Uždenkite garlaivis ar puodą ir leiskite menkių filė garo tarp 5 ir 10 minučių, sukant juos per vieną kartą. Pasitikrink filė siekiant užtikrinti, kad jie pasiektų minimalų saugų temperatūrą be overcooking juos, arba.
         

      3. "sezono filė, o jie šiltas. Apsvarstykite pašildytas aviečių užpilu, saldžiarūgštis padažas arba herbed krienų padažas jei norite eksperimentuoti su kažkuo nei tradicinis sviestas ir šviežių citrinų mišinio ir petražolių dribsnių.