Paprasčiausias būdas padaryti storą jogurtas taip pat yra tradicinis. Tipinis jogurtas, ar tai parduotuvėje nusipirko ar namų, turi didelį kiekį skysčio, arba išrūgų, suspenduotos kietosios medžiagos. Nustatykite savo kriauklę ar didelį dubenį kiaurasamtis, tada linija su marlę. Supilkite namų ar parduotuvėje nusipirko paprasto jogurto. Sulenkite per jogurto marlę; tada padengti jį su maža plokštelė pasverti jį žemyn. Svoris sieks papildomų drėgmę, arba išrūgų, iš jogurto, paliekant sutirštės kietųjų dalelių atsilieka. Šis procesas gali trukti nuo kelių minučių iki kelių valandų, priklausomai nuo to, kaip storas jums patinka jūsų jogurtas. Jei planuojate tegul jis padermė daugiau nei dvi valandas, nustatykite kiaurasamtis viduje dubenėlį sugauti išrūgų ir šaldyti ji nesuyra.
Pridėti daugiau baltymų

Jei padarote jogurtas nuo nulio namuose, galite pakeisti ingredientus pasiekti norimą tekstūrą. Baltymai yra tai, kas daro jogurtas sustorėti fermentacijos proceso metu. Kaip pienas kaista, pieno baltymai sutirštės, sukelia kietųjų dalelių atskirti nuo skysčių. Įrašyta neriebus sauso pieno miltelių į savo pienu, prieš jums padaryti jogurto rezultatų storesnis jogurto, nes sausas pienas prideda baltymų nepridedant papildomo skysčio.
Didinti šilumos

Holding " 200 laipsnių pagal Celsijų pieno 20 minučių ar ilgiau garuoja kai skysčio, sutelkiant dėmesį į pieno baltymus, kurie ilgainiui tampa jogurtas. Kadangi jūs naudojate mažiau skysčio pradžioje, todėl jogurtas yra natūraliai storesnis. Naudokite saldainiai termometras ir atidžiai stebėti pieno šio proceso metu. Tai labai paprasta plikymo, ar deginti, pieno, šiame etape, kuris griuvėsiai savo jogurtą.
Padidinti fermentacijos laikas

didinimas fermentacijos laikas arba laiko jums leisti savo jogurtas nustatyti, rezultatai storesnis jogurtas. Ji taip pat suteikia jogurto mikroorganizmų kultūros daugiau laiko, kad rūgštis, kuri suteikia jogurtas jo charakteristika tang. Jei paliksite jį per ilgas, jogurtas eina nuo maloniai aštroko, kad tiesiog rūgštus. Į šią techniką raktas balansavimo tekstūrą ir skonį. Jei norite valgyti jogurto paprastas, jums gali nepatikti tai, kaip aštraus. Tačiau, jei jūs planuojate skonio su saldžiais įdarais, pavyzdžiui, vaisių tyrės ar uogiene, šiek tiek daugiau rūgštumas gali būti problema.