Kaip sumažinti acto skonį barbekiu padažas

acto brūkšnys gali pagyvinti mieguistas padažą, bet tai galima įtraukti per daug šio dominuojančia sudedamąja dalimi. Kaip acto rūgšties, acto išsiskiria aštroko, rūgštų skonį, kuris kai kuriems žmonėms gali net paragauti karčios. Jei imami savo namų barbekiu padažas ir nusprendė, kad ji apima daug acto, pabandykite vieną iš kelių gynimo prisijaukinti jį prieš pikis partiją ir pradėti iš naujo.
Ko jums reikia
Sugar
klevas Sirupas
medaus
puode
video instrukcijos

1. praskieskite barbekiu padažas su nedideliu kiekiu vandens ir paragauti. Jei jis vis dar pernelyg rūgštus, pasaldinti jį su cukraus, klevų sirupo ar medaus brūkšnys. Daryti šviesos ryšį su šių saldiklių; kitaip, galima inicijuoti rekursinį procesą saldinimo ir tada souring padažą.
   

2. "Make kitą barbekiu padažu tame pačiame dubenyje partiją, bet praleisti actu. Iš esmės, jūs dvigubai receptą be ingredientas, kuris yra išjungti jūsų skonį pumpurus.
   

3. Šilumos barbekiu padažu puode ir maišykite jį. Šilumos sukelia actas prarasti dalį savo aštrumo; Jis taip pat stiprina saldesnis ingredientus padažu.
   

4. Eksperimentuokite su įvairių rūšių acto. Yra daug veislių - tarp balzamo, sidro, vaisių skonio, raudonasis vynas, baltasis ir baltojo vyno actą - ir daugelio markių. Apskritai, raudonasis vynas ir balta actas linkę būti stiprus; Baltasis vynas actas yra saldesnis. Aromatizuotas actas linkę svyruoti nuo lengvo ir vidutinio skonio. Jei esate naudojant baltojo acto įpročio - kuokštelinių daugelyje padažai - pabandykite naudoti "ramiau" balzamo ar sidro acto vietoj
   .