Kaip išvengti Brokoliai Color gedimą Kulinarija

virti brokoliai tik teisę laiką, galite išsaugoti savo ryškiai žalios spalvos ir stangrumą. Kai pervirti brokoliai, paaiškėja minkšti ir beskoniai prarasti spalvą, taip pat maistinių medžiagų. Nesvarbu, ar jūs planuojate naudoti brokoliai salotos, arba kaip makaronai, sriubos ar troškinimui įdaras, turėtumėte virėjas jį tik keletą minučių ir pridėti jį prie savo receptą ne iš kepimo proceso pabaigoje. Galite taikyti tuos pačius pagrindinius mechanikos iki metodus, tokius kaip virinant, garuose ar maišykite-kepimui brokolius įvairovė.
Ko jums reikia
pjaustymo lentelę
peiliu
puode
Alyvuogių aliejus
druskos
rankšluosčiu
keptuvę
mentele
šakių
POT
Garintuvas krepšelį
Virimo

1. < p> Padėkite brokoliai ant pjaustymo lentos. Naudokite peiliu nupjauna stiebą ir supjaustyti brokoliai galvą į keletą atskirų žiedynų.
   

2. Vieta žiedynų į koštuvą. Nuplaukite tekančiu vandeniu. Nusausinkite ir atidėtos.
   

3. Fill puode su vandeniu. Pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus ir brūkšnys druska dėl skonio. Aliejus padeda išlaikyti ryškią spalvą brokoliai net po to, kai virėjai. Nustatykite ant vidutinės ugnies puode ir patraukti valcavimo Varėna.
   

4. Puodą nukelkite nuo šilumos šaltinio. Brokolių žiedynų į jį ir uždenkite maždaug 2 minutes dangčiu. Aukšta temperatūra padeda uždaryti į natūralios spalvos ir maistinių medžiagų teisė žemiau brokoliai paviršiaus.
   

5. "nedelsiant išmeskite į vandenį, kad būtų išvengta brokolius iš overcooking. Valgyk brokolius teisė, yra arba įtraukti jį į receptus.
   Išmaišykite-Kepimui
   

   1. "Chop brokolius į atskirų žiedynų. Padėkite į dubenį ir švarus po tekančiu vandeniu. Išleiskite vandenį. Paglostyk brokoliai sausu rankšluosčiu.
      

   2. įpilti truputį alyvuogių aliejaus keptuvėje. Nustatykite jį ant vidutinės-didelės ugnies ir leiskite jam rūkyti.
      

   3. Pabarstykite šiek tiek druskos ant žiedynų. Pridėti žiedynų į lėkštę. Išmaišykite su mentele tolygiai padenkite su aliejumi žiedynų. Virkite apie 3 minutes arba kol brokoliai virsta ryškiai žalia ir konkursą.
      Virimas garuose
      

      1. Fill puodą su nedideliu kiekiu vandens ir nustatyti ant vidutinės ugnies. Įdėkite garlaivis krepšį per viršų. Įsitikinkite, kad vanduo iš puodo neturi liestis su garlaivis krepšelį bazę.
         

      2. Vieta nuvalytų ir susmulkintų brokolių žiedynų į garlaivis krepšelį. Uždenkite dangčiu. Leiskite žiedynų garo maždaug 8 minutes arba kol suminkštės.
         

      3. "Pierce brokoliai stiebas su šakute patikrinti, ar ji yra pasirengusi. Šakutė lengvai eina per kūną, jeigu jis yra pilnai virti.