Kaip Kuko be kaulų pasirinkimas Strip kepsnys (10 Žingsniai)

dažnai matyti šnekama apie tokią mažą popieriaus lapo antrašte "dienos patiekalų": pasirinkimas kaulų juostelės kepsnys, labiau žinomas kaip New York juostelės kepsnys. Jūs neturite būti New Yorker "mėgautis šį svarbiausias perpjauti jautienos, nei jūs turite padaryti rezervacijas viršų restorane. Padaryti rezervaciją jūsų virtuvėje paruošti jį ir tada nuspręsti, ar norite, o virti orkaitėje ar lauke ant grotelių. Bet kuriuo atveju, galite imituoti, jei negali viršyti restoranas kokybės kepsnys, kaip ilgai, kaip jūs užmesti akį nuo temperatūros.
Ko jums reikia
kepimo skardą
peltakiavimą šepetėlį
Alyvuogių aliejus
indai
druskos
Pepper
Smulkinta česnakai

čiobrelių
Orkaitės saugų termometras (neprivalomas)
momentinių skaityti termometras
aliuminio folija
neriebus virimo purkštuvu
žnyplės

Baby kepsnys

1. Nustatykite į kepimo skardą kepsnį. Atsigaivinti kepsnį su alyvuogių aliejumi.
   

2. "Padaryti skaniai pasta kepsnys, kad bus paversti į apnašomis rudos, o ji virėjai. Kombainas druska, pipirais, malta česnakai ir čiobrelių. RUB mišinį visame kepsnys ir pabarstyti jį su šiek tiek daugiau druskos.
   

3. "Tegul kepsnys sėdėti kambario temperatūroje vieną valandą prieš kepant, ar myli ją. Ši pertrauka duos druskos laiko trapią mėsą ir interjerą pasiekti nuoseklų temperatūrą.
   Paleiskite Orkaitės
   

   1. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Ruda apie aštuonias minutes iš vienos pusės kepsnys. Pasukite jį per ir rudos ją dar aštuonias minutes ant kitos pusės.
      

   2. Sumažinti orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių F. Įdėkite orkaitėje saugus termometras į kepsnys, jei turite vieną , Jei ne, virėjas kepsnys apie 15 minučių už svarą
      

   3. Tikrinti kepsnį su momentiniais skaityti termometras -. Gyvybiškai virtuvės įrankį Kepant mėsą ir kepsnius ypač. Norint pasiekti idealią būklę vidutinės retas, kepta turėtų pasiekti galutinį vidaus temperatūra 130 laipsnių F. Nuo kepsnys toliau virkite po jos pašalinami orkaitę, ir tikriausiai pakils temperatūra 5 laipsniais, kai ją pašalinti kepsnys pasiekia 125 laipsnių F.
      

   4. Uždenkite kepsnį su aliuminio folija. Tegul tai troškinkite savo sultyse apie 15 minučių, kol nukirto ją ½ colio storio griežinėliais skersai plaušų.
      Paleiskite grotelių
      

      1. " Purškimo grotelės šašlykinė keptuvę Nonfat virimo purkštuvu ir nustatykite ją į savo grotelių. Pasukite grilį su vidutinio aukščio liepsnos.
         

      2. Sear abiejų pusių kepti, ją apverčiant užtikrinti, kad ji tampa tolygiai paruduos. Sumažinti ugnį iki vidutinės ir bandyti pasiekti virimo temperatūra apie 350 laipsnių F su skaitmeniniu termometru pagalba.
         

      3. Uždarykite grilį ir kepkite kepsnį maždaug 15 minučių už svarą , sukdami jį kartais su žnyplėmis pašalinti paūmėjimą, ir užtikrinti, kad visa kepta gauna maždaug vienodą laiką pagal liepsnos. Prieš nukirto ir tarnauti jį Patikrinkite vidaus temperatūra kepsnys ir palapinėje jį su folija apie 15 minučių.