Prieš pradėdami virti, svarbu pasirinkti savo bulves protingai, norint pasiekti geriausių rezultatų. Yra trys pagrindinės rūšys Bulvės: krakmolingos, vaškuotas ir tiems, kurie patenka kažkur tarp šių dviejų. Vaškinių bulvės, kaip ir raudonos, nėra geras pasirinkimas trinti, nes jie neturi sugriauti pakankamai pasiekti, kad kreminės konsistencijos, be to, jie sugeria pieną ar grietinėlę gerai. Krakmolingų bulvių, pavyzdžiui, parudimai yra geriausias pasirinkimas, nes jie sugeria pieno ir turi kreminės konsistencijos. Jukonas auksinius dažus, kurie patenka kažkur tarp krakmolingos ir vaškuotas, taip pat duoda gerų rezultatų, ir jums gali nori savo skonį.


Ryžiai, ryžiai Kūdikių

Advokatų riced bulvių prisiekiu kad tai vienintelis būdas pasiekti, kad puikūs, pūkuotas nuoseklumą. Bulvių grūstuvas yra mažas skylutes, per kurias bulvės stumti, naudojant svirtį, kuri atskiria į mažesnes dalis bulvės, sukuriant riebus, vienodą tekstūrą.
Sumaišyti 'em up

Bulvių košė yra puikus pavyzdys, kad patiekalas atrodo apgaulingai paprasta padaryti, bet tiesa yra ta, jie neįsijungia, kaip nuostabiai, kaip jūs tikėjosi, nebent jums išvengti kai kurių bulvių koše nesėkmės. Nepamirškite sezono vandenį, kuris prideda skonio, o maisto ruošimui. Negalima pridėti bulves verdančio vandens, nes tai sukels jiems nevienodai virėjas - pridėti bulves šaltu vandeniu ir juos užvirti. Negalima virti bulves, nes tai pernelyg agresyvus ir gali sukelti bulvės palūžti ir virkite netolygiai; troškinkite juos vietoj. Nenaudokite lydytas sviestas; tirpsta sviestas Prieš pridedant ji atskiria pieno ir riebalų kietųjų dalelių ir sukelia jiems nevienodai sugeria. Negalima pridėti šalto pieno į savo bulvių; pašildyti pieną ar grietinėlę pirmas išvengti aušinimo bulves.