Tai, ar vištienos sparneliai turi būti virti klausimas Prieš kepant yra nesvarbu, kad tai visiškai iki virėjui. Yra ne rašytinės teisės sakydamas: jie turėtų būti, ir daug receptų neapima virimo, tačiau taip pat gali būti argumentas naudai parboiling savo sparnus. Iš esmės, parboiling reiškia verdančio sparnus vandenyje tol, kol jie yra dalinai virti, bet ne virti visą kelią. Dauguma sparnai gali eiti apie 15 minučių verdančio vandens, prieš jums juos pašalinti. Šiame etape jūs tegul sausas, įdėti danga arba tešlą savo pasirinkimą, ir upuść juos į gruzdintuvėje. Kadangi jie jau yra iš dalies virti, kepti laikas yra mažiau, ir jūs galite užtikrinti traškūs vištienos sparno, kad yra virti per.
Rise dėmesio

vištienos sparno prasidėjo jo pasikėlimas į visuomenės sąmonę 1964, esant Buffalo, NY baras, vadinamas Inkaro Baras, pagal Le Cordon Bleu svetainėje. Baro savininkas sukūrė užkandis savo sūnui, kad iš esmės buvo keptos vištienos sparneliai su aštriu padažu namų danga, su salierais ir mėlynasis sūris ant šono. Užkandis sugauti tampa meniu inkaras Bar. Iki 1980 & quot; Buffalo Wing & quot; buvo daug meniu ir buvo namų ūkio pavadinimas.
Sauga Pirma

"Nesvarbu, ar norite virti savo sparnus prieš siunčiant juos į gruzdintuvėje, ar ne, tai visada svarbu išlaikyti & quot; Saugos pirmasis & quot; rūšies mentaliteto priimant šį patiekalą. Jūs susiduriame su karštu aliejumi, todėl apsisaugoti nuo purslų aplink. Gaukite aliejaus tinkamą temperatūrą išdėstyti savo receptą prieš kepimui, ir leisti jam grįžti į tą tarp partijų temperatūros. Be to, nors sparnai yra mažos, mėsa gali būti ne rožinės ir minimalus vidaus temperatūra vištiena turi būti 165 laipsnių pagal Celsijų.
Vištienos Wing Variacijos

Yra daug skirtingų variantų standartinės kepti vištienos sparneliai, kurie tarnavo barų, restoranų ir namų virtuvių. Bafalas Sparnas gali būti aukso standartas, tačiau itin aštrūs, medus česnakai, tajų įkvėpė, korėjiečių ir medaus garstyčių ir kitų skonių. Be kaulų & quot; sparnus & quot; kad iš tikrųjų yra krūties mėsos, ir sparnus, kad yra kepami vietoj kepti yra ir kitų variantų originalo.