" Didžiausia priežastis naudoti pieną makaronų gaminimo skystis yra padidinti turtingumą. Kaip makaronai sugeria pieną, ji tampa konkursą ir plėtoja turtingesnė, kreminės paviršiaus tekstūrą. Tai idealiai tinka patiekalams, pavyzdžiui, makaronai ir sūris, kai bet koks papildomas creaminess pagerina gatavą receptą. Tai labai svarbu naudoti pieno, bent jau kai riebalų šiam tikslui, tačiau. Nugriebto ir 1 proc pieneliai turi mažiau poveikio galutiniam tekstūros makaronų. Du procentai ir nenugriebto pieno darbą geriausiai, kaip makaronai kepimo skysčiu.
Secret Paprasta Padažai

Galite pasirinkti virėjas makaronai piene, siekiant sumažinti darbo kiekį dalyvauti kuriant padažu. Profesinės maisto fotografai White ryžių pora rekomenduojame pridėti sūrio tiesiogiai makaronai, kurie buvo virti piene gaminti vieną puodą makaronų ir sūrio. Taip pat galite apvirti makaronai kaip spageti vandenyje, tada baigti procesą, pieno pagrindo padažu siekiant sumažinti krosnies kepimo ar kelis puodus poreikį.
Kaip iškirpti sutraukinimo

Makaronai virėjai geriausia vandenyje, kai skystis pasiekia virimo puodą, bet jūs niekada neturėtų virti pieną. Aukšta temperatūra skatina pieno atskirti ir stingti, gaminanti vienkartiniai tekstūrą. Vietoj to, pavirinkite piene per mažai šilumos makaronų, kol jis sugeria dauguma skystyje. Jei jūsų receptas reikalauja rūgštus ingredientų, pavyzdžiui, pomidorai, įtraukti juos lėtai pieną nuolat maišant. Tai dar labiau sumažina sutraukinimo riziką.
Augantis Storas Odos

Jei šildyti pieną ant viryklės, galite pastebėti, kad ji vystosi storio, baltymų turtingos oda. Ši medžiaga yra nekenksmingas, tačiau jis gali būti kramtomų ir nemalonūs. Kepant makaronai piene, išimkite odą prieš patiekiant patiekalą arba maišoma periodiškai lūžti baltymų gumulėlių. Karštas pienas taip pat kartais sudaro odą, o tai aušinimo. Kad taip neatsitiktų, paspauskite lapo popieriaus ar plastiko plėvele prieš disko paviršiaus sumažinti garavimą.