Kaip Blend miltai Į grietine Nedarant luitų

Grietinė nešioja daug skrybėlės - tirštiklis, praturtinant agentas ir tenderizer, pavadinimą kelias, - bet turi vieną didelį apribojimas: pH jautrumą. Baltymų gijos į grietinės sulimpa, kai rūgštingumas didėja, todėl sutraukinimo. Sutraukinimo dažniausiai pasireiškia šilumos akivaizdoje, todėl naudojant grietinę ir karštų patiekalų sunku. Yra keletas būdų, kaip stabilizuoti grietinę aukštoje temperatūroje, nors labiausiai prieinama yra visos paskirties miltų papildymas. Turite neatsirastų gumbų pridedant miltų grietinės, siekiant padidinti jos veiksmingumą, todėl tinkamas priemones, temperatūros ir technika yra būtina.
Ko jums reikia
visi universalūs miltų
miltai kretilas
Budėjimo maišytuvas su balionu šluotelė areštas
dubenyje (neprivaloma)
balionas šluotelė (neprivalomas)
Rubber mentele
maisto saugojimo konteineris

instrukcijos

1. "Dalis grietinės suma, kurią norite įtraukti su miltais į į stand maišytuvo dubenį. Jūs turite 8 iki 1 santykis grietinės į miltus, arba 1/2 puodelio grietinės į 1 šaukštas miltų, tirštinti ir stabilizuoti. Galite naudoti maišymo dubuo, jei jūs neturite turėti atsarginę maišytuvą. Leiskite grietinė sušils iki kambario temperatūros.
   

2. Šaukštas nuo skysčio, kuris surenka ant grietine, nes ji pasiektų kambario temperatūrą ir jį išmeskite. Perkratyti miltus ant grietine.
   

3. Pritvirtinkite balionas šluotelė prisirišimą prie stovo maišytuvu. Balionų plaktuvai skirtos lūžti gabalėlių į batters. Išplakite grietinę apie žemoje temperatūroje 30 sekundžių, tada nustatykite vidutiniu greičiu ir šluotelė papildomą vieną minutę.
   

   Jei nenorite turėti atsarginę maišytuvas, šluotelė grietinę trejus visą minučių naudojant balionas šluotelė.
   

4. išmaišykite grietinės kelis kartus su gumine mentele išsklaidyti orą. Sunkiai grietinę į sandari maisto laikymo indą ir įdėkite ją į bent 30 minučių šaldytuve prieš naudojant, kad ji galėtų nusistovėti.