"Viena iš priežasčių verdančio naudingumą kaip maisto ruošimui metodas yra tai, kad nuspėjamas. Daugelyje kitų aštrumą temperatūra yra sunku įvertinti, be termometru, bet bet kuriuo aukštyje, vanduo visada skliautais toje pačioje temperatūroje. Tuo jūros lygio, kad temperatūra yra 212 laipsnių pagal Celsijų. Švelnus Varėna ir pilnas valcavimo Varėna tiek išlaikyti vandenį toje pačioje temperatūroje, tačiau energingas virimo virsta daugiau vandens garais tam tikroje laiko tarpą.
Virimo vs Simmering

"Dalis priežasties kai kurie virėjai rasti savo makaronai daroma greičiau ne visiškai valcavimo Varėna tai, kad jie neaišku, tarp virimo ir verdančio skirtumas. Tuo Varėna, jūsų puodą vanduo burbulas stabiliai, ir visą geležinkelių Varėna ji bus žiauriai susijaudinęs. Jei vanduo vis dar yra, išskyrus vienkartines burbulai, arba rodo ne daugiau kaip švelniai pulsacija viršuje, tai tikrai ne užvirti. Simmering temperatūra gali būti gerokai mažesnis nei virimo temperatūrą vandens, nuo 160 F, kaip aukštas, kaip 200 F. žemesnei temperatūrai bus lėtas maisto gaminimo laiką savo makaronų, ypač storesnės formų, bet galų gale ji vis virėjas kaip kruopščiai.

Tradicinė Technika

"tradicinis metodas virimo makaronai yra naudoti didelį kiekį gerai pasūdytame vandenyje, davė visiškai valcavimo Varėna. Advokatų šio tradicinio technika teigia, energingas Varėna padeda išlaikyti makaronai nesuliptų, nors jie vis dar reikia maišant pirmąsias kelias minutes. Aliejaus purslų kai virėjai pridėti prie vandens padeda išlaikyti putojimą kaupti ne jūsų vandeniu viršuje ir purslų viryklės, tačiau ji taip pat gali išlaikyti savo padažas iš Prigludęs prie makaronų. Tai geriau naudoti didesnį puodą ir palikite pakankamai vietos, kad lašai negali lengvai splash per pusę.
Atoslūgio Technika

Teiraujatės virėjai, toks kaip maisto mokslo rašytojas Haroldas McGee, kurie išpopuliarino alternatyvų metodą, kuris naudoja tik tiek vandens, virėjas makaronai ir gali būti priimtos troškinkite, o ne virti. Makaronai virti šis metodas gali būti lygiai taip pat gerai, kaip makaronai virti tradiciškai, nors tai mažiau veiksmingas ilgą formų, tokių kaip spageti ar linguine. Maisto gaminimas tokiu būdu trunka šiek tiek ilgiau ir reikalauja reguliaraus maišant išvengti makaronus prilipti prie puodo. Šio metodo variantas duoda makaronus virti ir leidžia jei baigti virti be jokių papildomų šilumos. Mažai vandens, žemos temperatūros metodas yra naudingas tik už sausuosius komercinės makaronų. Švieži makaronai reikalauja virimo pasiekti teisingą tekstūrą.