Kaip Slow kepta kiauliena su prieskoniais Pilvo (7 žingsniai)

Kiaulienos pilvas gali būti ingredientas-in-madinga madinga, posh restoranų, ypač tuos, kurie specializuojasi nosies-į-uodegą panaudojimo kiaulių, bet jos nuolankus delectability yra nesenstantis. Nuo porchetta į spirgučiais, kiaulienos pilvo tenkina atsitiktinis Gurmanams ir pasaulinės klasės gurmanams, tiek apetitą. Kaip ir kitų paprastų, sąžiningas, kaimiškas maisto, kiaulienos pilvo veikia gerai su platų aštrumą, su lėta skrudinimo atlikti kažką panašaus į magijos nuo šio stebuklingo mėsos. Su prieskoniais-ir-lėtai skrudintų kiaulienos pilvo patiria tikrą melding skonių žemos krosnelė, kur jis, kuriai atliktas valandų aštrus skverbtis ir sklandžiai suteikimo savo puikia riebalų ir sulčių.
Ko jums reikia
kosher druskos
soda
Prieskonių netrinkite arba įklijuokite
Oil
kepimo skardą su grotelių

instrukcijos

1. Pašalinti kiauliena pilvas nuo maždaug vieną valandą šaldytuve, prieš pradėdami kepti ją ir padėkite jį ant plokštelės ir leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų.
   

2. Patas kiaulienos pilvo sausu popieriniu rankšluosčiu. Rezultatas iš kiaulienos papilvės su crosshatch modelio odą, pasirūpinant, kad nebūtų supjaustyti mėsos - tik odą. Balai apsaugo garbanoti gaminimo metu ir daro patrauklią modelis. Padaryti apie 1/2 colio be skiltelės
   

3. RUB 2. 1 santykį košerinio druskos soda per kiaulienos pilvo odą. Druska ištraukia drėgmę padėti jam išdžiūti ir soda padeda odai trapumą. Jums reikia maždaug 2 arbatinius šaukštelius košerinio druskos 1 šaukštelis sodos kiekvienam kiaulienos svarą.
   

4. "Sukurti prieskonių patrinti arba įklijuokite už kiaulienos pilvo. Kai jis ateina į Przyprawianie šaknis, jūs menininkas, kiaulienos pilvo jūsų drobė, ir kiekvienas prieskonių sudaro savo paletę. Kiaulienos pilvas riebalų ir drąsūs skonio, todėl gerai dera su agresyviais prieskoniais, pavyzdžiui, rūkytos paprikos, čili dribsnių, krekingo pipirų, prieskonių Harissa ir šviežių česnakų pasta, pavadinimas kelias. Taip pat poros gerai su minkštesnė prieskoniai, pavyzdžiui, pankolių sėklų, šviežių rozmarinų ir šviežią čiobrelių.
   

5. "sezonas dugnas ir šonai iš kiaulienos pilvo skonį košerinio druskos ir pridėti savo prieskonių. Jūs neturite druskos oda dar kartą.
   

6. "Bausti storu sluoksniu ant visų pusių kiauliena su aliejumi danga ir padėkite jį ant grotelių į kepimo skardą, kuri leidžia karštą orą cirkuliuoti po kiaulienos ir virkite ją vienodai. Padėkite kiaulienos pilvo orkaitėje.
   

7. Kepta 450 F kiaulienos apie 15 minučių. Pradinė didelės šilumos suteikia odai trapumą tekstūrą ir auksinės rudos spalvos. Toliau kepti už 150 F kiaulieną apie keturias ar penkias valandas arba tol, kol galite suplėšyti mėsą nuo pilvo su mažai pastangų. Pašalinti kiaulienos pilvas iš orkaitės aptarnauti.