Kaip Kuko Džiovinti Garbanzo pupelės sūriame vandenyje

sūrumas atskiria beveik visi konservų iš jų šviežių kolegomis. Nors patogu, konservų atimti galimybę kontroliuoti prieskonių į indą, nes jūs turite apsvarstyti savo druskingumą, kuris paprastai prilyginamas į ką paprastai naudoti visą receptą visas. Šviežios garbanzos virtos sūriame vandenyje, pavyzdžiui, turėti švaresnę skonio, nei konservų, todėl jie labiau suderinama su indais, kuriame jums pridėti prieskoniais Komponentai pagal jų kepimą, pavyzdžiui, sriubos ir troškiniai. Be patiekalų, kurie remiasi tekstūros dirbti, pavyzdžiui, hummus, šviežiai prieskoniais garbanzos yra geriausias Jūsų pasirinkimas.
Ko jums reikia
kiaurasamtis
POT
Plate
druska

instrukcijos

1. "Plaukite į koštuvą garbanzos ir įsiurbti juos naudojant greitai įsigeria metodą arba vienos nakties metodą. Abu būdai padaryti darbą, todėl jūsų pasirinkimas. Jei norite mirkymas garbanzos greitai, įdėkite juos į puodą ir padengti juos su maždaug 2 arba 3 colių šaltu vandeniu. Suderinti vandens virinti ir virkite penkias minutes. Pasukite šilumos ir nuimkite puodą nuo viryklės, jei turite elektros degikliai. Užmerkti pupelės karštu vandeniu vieną valandą ir skalavimo juos dar kartą.
   

   Jei norite mirkymas garbanzos naktį, įdėkite juos į puodą, uždenkite juos su 3 ar 4 colių šalto vandens ir padengti juos su plokšte. Sugerti garbanzos mažiausiai 12 valandas ir nuplaukite juos vėl.
   

2. Pridėti garbanzos į puodą ir padengti juos su 3 ar 4 colių vandens, arba 1 litrą vandens santykis 1 puodelio pupelių.
   

3. "sezonas vanduo su druska ir išmaišyti ją, kad ištirptų. Skonis vandenį ir reguliuoti druskingumą, kaip reikia daugiau druskos ar daugiau vandens atskiesti. Į garbanzos skonis beveik kaip sūrus kaip vanduo daro, kai jie baigti virti. Jei esate virimo garbanzos iki pat al dente, ar įmonės, pridėti šiek tiek daugiau druskos nei įprasta, nes jie nesugeria tiek, kiek kai virti kol suminkštės. Jei virimo garbanzos kol suminkštės, sezono vandenį kaip jūs norite, kad garbanzos paragauti, kai baigsite.
   

4. Suderinti virinti garbanzos ir sumažinti šilumos užvirti. Akylai ant vandens lygio, o garbanzos troškinkite ir pridėti daugiau, kiek reikia išlaikyti juos apėmė maždaug 2 colių visais laikais. Jei turite pridėti daugiau vandens, paragauti ir vėl pridėti daugiau druskos, jei reikia.
   

5. pavirinkite garbanzos iki įmonės bet kramtomųjų arba maždaug vieną valandą, jei juos naudojant į troškinį ar sriubą. Troškinkite tol, kol labai švelnus, arba maždaug vieną valandą ir 30 minučių, jei norite juos naudoti tyrės, pavyzdžiui, hummus garbanzos.
   

6. Nusausinkite garbanzos į koštuvą ir nuplaukite juos šaltu tekančiu vandeniu, kol visiškai atvėsti, kai jie pasiekia norimą doneness.