Okra yra Afrikos gimtoji, ir per šimtmečius tapo plačiai pasiskirsto po visą Artimųjų Rytų, Azijos ir Amerikoje. Jis auga prolifically šilto klimato, kuriuose yra daug saulėtų, gaminančių gražus, bet trumpalaikis gėlės ir dideli kiekiai jos valgomųjų sėklų ankštys. Seniausi veislių yra padengtas smulkiais plaukeliais, kurie gali sukelti odos dirginimą, todėl sodininkai paprastai dėvi pirštines ir ilgas rankoves, o derliaus nuėmimo ankščių. & Quot; bestuburis & quot; veislės yra veisiami be šių šerių. Ankštys geriausia po dvi ar tris dienas augimo, tada sugriežtinti, kaip jie auga didesni. Keletas hibridai lieka konkurso metu iki septynių colių ilgio, bet dažniausiai ne.
Didelis, bet Konkurso ankštimis

Norėdami patikrinti, ar jūsų negabaritinių okra dar švelnus, sulenkti ploną žiedų galą pod. Jei ji sugenda lengvai, okra dar švelnus. Jei jis lankstosi arba crumples be fotografuoja, tai tampa sumedėjusi. Didelis, tačiau konkurso ankštys gali būti naudojamas daugelyje okra receptus, todėl mažiau ankščių vienam asmeniui. Steam juos, naudokite juos į sriubas ir troškinimui, arba mailius juos su šviesos danga miltų, Kukurūzų miltai `o ar džiūvėsėliais. Arba pasinaudoti jų neįprasto dydžio ir stuff okra su grain- arba mėsos pagrindu įdaru ir tada kepti juos padažu. Indijos virėjai padaryti ritininės savo okra ir kita juos su prieskoniais, tada visos mailius juos už turtingo skonio garnyrą.
Tvirtas, Woody ankštimis

Jei jūsų ankštys nepavyksta & quot; woodiness & quot; testas, bet vis dar yra švieži ir žali, vis tiek galite naudoti juos kai patiekalų, pavyzdžiui, ilgai virti sriubas ir troškinius. Cut ankščių skersai į žiedus ir troškinkite juos už valandą ar dvi, kol skonių ir tekstūrų jūsų sriuba yra visiškai išvystyta. Naudokite žnyplės ar kiaurasamčiu išimti keletą gabaliukų okra ir paragauti. Jei jie jau pakankamai suminkštinti būti valgoma, tarnauti sriuba kaip ji yra. Jei jie kramtomi ir nemalonus, pašalinti likusius žiedus su savo kiaurasamčiu. Sriuba išlaikys skonį ir kūną, kad okra, nors pati daržovė buvo ištrintas.


Okra Sėklos

Okra ankštys yra sėklų ankštys, kaip žalia pupelės, ir kaip pupų jų sėklos galima valgyti atskirai. Supjaustykite atidaryti vieną iš savo negabaritinių okra ankščių ir išbandyti sėklas paspaudus vieną su savo vaizdelį. Jei sėklos yra sunku, išdžiovinkite ir išsaugokite juos kitų metų sode. Jei jie vis dar konkurse jie gali būti vartojami kaip žirnių, arba virtos ar įtraukta į sriubas ir maišykite-bulvytės. Taip pat galite kepti ankštys visumą, tada Mokėti virtų sėklų, skirtų naudoti kitų patiekalų.