Kaip išskirti Visa Grilis kiaulienos nugarinė kepsnys

Visa kiaulienos nugarinė kepta galima įsigyti dviem būdais: be kaulų ar kaulais. Drožyba be kaulų kiaulienos nugarinė kepta yra gana paprasta, kaip jūs supjaustyti griežinėliais norimą storį svečio kiekvieno porcijos dydį, panašų į Vaikų, Karalienės ar Karaliaus supjaustyti, kai drožyba svarbiausias šonkauliu. Drožyba visą barbekiu kiaulienos nugarinė kepta su kaulų dar pridėtų reikalauja šiek tiek daugiau subtilumo, kaip jūs dirbate aplink kaulus, o nukirto.
Ko jums reikia
pjaustymo lenta, pageidautina su skystu gerai
aliuminio folija
aštriu peiliu
Žnyplės ar drožyba šakės
aptarnaujančių patiekalas
instrukcijos

1. "Pašalinti visą kaulais kiaulienos nugarinė kepta nuo grilis ar krosnelė. Vieta kepsnį ant pjaustymo lentos. Telšių mėsa su aliuminio folija ir leiskite mėsai pailsėti iki 15 minučių, kad būtų galima perkeliamųjų virimo ir sulčių perskirstyti per mėsa.
   

2. Pašalinti aliuminio folija iš kepsnys po paskirto laiko. Naudokite aštriu peiliu, pavyzdžiui, mėsos be kaulų peiliu ir žnyplės ar drožyba šakės surengti kiaulienos nugarinė kepta o drožyba.
   

3. Pašalinti stuburą, kuris veikia horizontaliai palei siauras pabaigos mėsos. Paguldykite mėsą su šonkaulius, su kuriomis susiduria toje pačioje pusėje kaip savo raižybos vertus, ir laikykite mėsą su šakute raižybos arba žnyplės su kita ranka. Su siaura pabaigoje mėsos liečia pjovimo lenta, supjaustyti žemyn į pjovimo judesiais peilis juda lėtai link jūsų. Išmeskite stuburą, kai ji yra pašalinti.
   

4. Išdėstyti kiaulienos nugarinė kepta taip šonkaulio pusė atsukta į jus. Laikykite su savo ne raižybos vertus mėsos, naudojant žnyples arba šakutė išlaikyti kiaulieną iš juda. Dėl mažesnių porcijų, gabalas apie kiekvienos krūtinės kaulo pusėje mėsą; dėl to kiekvienas kitas gabalas neturi kaulų pritvirtinta. Didesnių porcijomis, drožti kiaulienos nugarinė kepta tolygiai tarp kiekvieno krūtinės kaulų; tai sąlygoja kiekvienai daliai, turinčio kaulą pridedamą. Jūs taip pat gali nesivadovauti kepsnys abi puses taip, kad turi didelius ir mažomis porcijomis. Vieta raižyti kiaulienos nugarinė kepta skiltelės ant aptarnaujančių patiekalas.