Prieš garo kiaulienos šonkauliai, kailio juos su kvapnus sausoje RUB. Jei nenorite, kad jūsų pačių, pasiimti vieną iš parduotų savo parduotuvės daugelio mėsos trina. Tačiau, jūs turite daugiau laisvės pritaikyti skonį, jei jūs padaryti savo patrinti. Pradėti su druska, šviežiai krekingo juodųjų pipirų, svogūnų ir česnakų miltelių, sausų garstyčių ir paprikos. Apjungti gerai į dubenį, tada pridėkite daugiau ingredientų skonį. Naudokite savo mėgstamus aštrūs čili dribsnių arba miltelių pridėti šilumą. Papildyti jį su tam tikru saldumo, taip pat, atsižvelgiant į rudos cukraus pavidalu. Pridėti džiovintų čiobrelių, rozmarinų, salierų sėklas ar kitų prieskoninių augalų ir prieskonių gylis skonio.
Prep

Pat sausas RUB per visą paviršiaus plotą savo kiaulienos šonkauliukų arba kūdikių atgal šonkaulių. Įdėkite juos giliai skrudinant keptuvės ar kepimo padėklai. Įdėkite vokus ant kepimo keptuvės ar palapinėje kepimo padėklai ir šonkauliai su aliuminio folija ir sandariai uždarykite jį sandariai apačioje. Šaldyti kiaulienos šonkauliukai mažiausiai vieną valandą, bet pageidautina ilgesnis, todėl RUB anketa skonių gali prasiskverbti mėsa truputį. Jei turite pakankamai galvą paleisti, šaldyti per naktį rubs prieš garuose juos.
Virimas garuose

Kepimo laikas metodus, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų ir pareikšti apie 1 puodelis vandens per kepimo skardą ar kepimo skardą į visą Varėna. Paimkite šonkaulius iš šaldytuvo. Supilkite vandenį į kepimo keptuvės, arba jei jūs naudojate kepimo skardas, atidarykite aliuminio folija tiek ir užpilkite pakankamai vandens ateiti maždaug pusiaukelėje iki iš padėklų pusių. Try ne pilti vandenį tiesiai per bet kurį iš briaunų, kaip tai bus nuplauti kai kurie iš RUB. Įdėk dangteliai atgal kepimo keptuvės arba vėl sandariai uždaroma aliuminio folija sandariai ir įdėti šonkaulius į orkaitę centre. Garo šonkauliukai apie tris valandas ar kūdikio nugaros šonkaulių apie dvi valandas, kol mėsa bus minkšta.
Grilis

Jei sustoti garuose kiaulienos šonkauliai, jie nebus sukurti traškūs eksterjero dauguma žmonių nori. Sprendimas baigti juos greitai supimas juos ant grotelių. Pirma, leiskite jiems atšilti iki kambario temperatūros, po garuose. Tada, jei jūs pasiruošusi valgyti, grilis juos; šaldyti virtos šonkaulių iki trijų dienų, jei esate iš dalies rengiant juos į priekį. Įkaitinkite jūsų grilis vidutinės ugnies ir Bausti storu sluoksniu šonkaulius savo mėgstamus barbekiu padažu. Grill už maždaug 10 minučių briaunomis, sukant juos vėl ir peltakiavimą juos su daugiau barbekiu padažas apie kiekvieną dvi minutes. Jie baigsite vieną kartą už tampa gražiai crisped.