"Dauguma mandolinas yra pagaminti iš plastiko ir yra maždaug 4 colių pločio, nors profesinės ir vartotojų modeliai yra kartais galima platesniais versijomis. Ašmenys yra dažniausiai keičiami, todėl jūs galite perjungti tiesia peilis, banguotas peilis ar Julienne ašmenys, kiek reikia. Dauguma taip pat turite kaitos jūsų gabalai storio, iš popieriaus plonas ketvirtį colio arba daugiau mechanizmą. Kiekvienas Mandolina ateina su sauga rankena laikyti daržoves, palaikant tinkamą atstumą tarp jūsų pirštų ir ryškias peiliukai.
Paruošimas Salotos

Lapinės salotos don "T gerai dirbti Mandolina, nes jų subtilus struktūra. Tačiau salotų ir kitų stora kryptiniai veislės gali būti susmulkinti efektyviai. Vadovas salotos dažnai yra per plati, kad tilptų Mandolina, todėl geriausia ketvirtį vadovas. Užveskite salotos ant pjaustymo lentos ir supjaustyti per pusę, per aktyviąją zoną. Supjaustykite jį per pusę ir vėl, todėl keturis pleištus ir apdaila iš branduolį nuo kotelio kiekvieno ketvirčio. Dabar jūsų salotos yra paruoštas smulkinimo.
Smulkinimo salotos

Padėkite salotas pleištą nuo jūsų Mandolina denio, su kotelio į galą. Atsargiai padėkite saugos rankena per salotos, padėdami jį į aukščiausią tašką. Dauguma turi smulkių plieno kaiščiai rankena salotų. Nustatykite Mandolina į ploną nustatymo ir padaryti bandomąjį pjovimą. Jei reikia, šiek tiek reguliuoti storį ir padaryti dar vieną bandomąjį gabaliuką. Kai sutvarkysite teisingą storio, toliau pjaustymo kol apsauginis rankų apsauga pasiekia Mandolina denio. Pašalinti salotų likutį ir vėl pradėti su antruoju pleišto. Kartoti, kol jūs susmulkinti visą salotas.
Patarimai

"Niekada nenaudokite savo Mandolina be jos apsauginio gaubto. Ašmenys yra ryškus, ir tai labai lengva prarasti dalį piršto. Nuvalykite Mandolina ir jos peiliai iš karto po kiekvieno naudojimo, kaip tai sunku ir pavojinga šveitimui maisto iš menčių, kai jis jau išdžiovintas. Tai saugiausias valyti Mandolina su teptuku, ar pirkti vieną, kad plauti indaplovėje. Jei jūsų salotos turi palaidų lapų, kurie netelpa gerai į Mandolina skaičių, roll juos į įtemptą, cigarų-kaip cilindrą. Kapoti juos pjaustant visoje cilindro plonais su aštriu peiliu.