rudojo cukraus, medaus, melasa ir klevų sirupas yra tradiciniai ingredientai saldaus skonio glaistu, bet džemai, želė ir konservai pridėti daugiau nei tik cukraus - jie taip pat pridėti daugiau sudėtingų skonių. Abrikosų džemas, marmeladas ir obuolių pora gerai su kiauliena. Jūs galite tiesiog plonas saldus medžiaga su nedideliu kiekiu vandens, kad būtų lengviau valyti ant mėsos ir naudoti jį kaip yra, arba į kuriuos įdėta žolelių ir prieskonių. Pažabokite saldumas su actu arba nesaldinti apelsinų ar obuolių sulčių liesti, arba pridėti elegancijos su Didžiosios Marnier ar Cointreau purslų.
Aštrūs Glazūros

Aštrus glazūros atnešti Amerikos pietvakariuose, Karibų jūros ar Lotynų Amerikos virtuvė prie stalo. Padaryti jūsų prieskonių su pomidorų pasta ir mango ar ananasų sulčių bazę, tada pridėkite šilumą su supjaustyti paprikos ir česnako. Plonas uoginės paprikos pipirų želė su vandeniu ar sultimis už aštrus, bet ne ugninis, skonių. Tikrai Pakelti skonį, pirkti paruoštą padažą, pagamintą iš Piri Piri-, taip pat žinomas kaip Afrikos paukščio skrydžio pipirais, arba Jamaikos trūkčioti, iš škotiško variklio dangčio pipirais ir žolelių derinys. Švelniai virkite padažą žemyn į nuoseklumo, kad labai lėtai laša iš savo peltakiavimą teptuku arba šaukštu.
Savory Glazūros

Prieskoninės žolės ir prieskoniai yra pikantiškų glazūros žvaigždžių. Pradėti su vyno, alaus, balzaminio acto arba sidro bazę ir įtraukti šviežios prieskoninės žolės, pavyzdžiui, šalavijas, čiobreliai ar rozmarinas. Burbonas ir romo pridėti savo atskirą skonio, dūminis ar karamelės-kaip, bet nereikia pridėti juos prie vyno ar alaus bazę. Šviežios uogos virti per švelnus ugnies, kol jie išleis sultis pridėti naują skonį. Sklandžiai garstyčios Dijon, kaip priduria Vyno, žemiškas pikantiškas. Kai jūs pasirenkate skonio, virti padažą iki norimos konsistencijos, jei reikia. Žanrai Azijos Skonis

"Azijos glazūros dažnai derinti saldžiarūgštis arba aštrus, elementai ir yra plačiai prieinami daugelyje prekybos centrų. Pagalvokite paruoštą Hoisin, ančių padažas, saldžiarūgštis padažas arba austrių padažu. Kiekvienas gali būti naudojamas vienas kaip glazūra, bet jie taip pat naudinga, česnakai, augalų ir prieskonių to. Grind riešutų arba naudoti žemės riešutų sviestas ir pridėti kokoso pieno, sojos padažas, česnakai ir prieskonių Šėtonas, padažas naudojamas Indonezijoje. Tarkuotų arba smulkiai pjaustytų imbiero prideda subtilaus šilumą. Sojų pasta, fermentuoti sojos pasta, sumaišyti su labui ir cukraus, todėl sūrus ir saldus glazūra.