Kaip padaryti, kad ant grotelių pelėsinio sūrio mėsainiai (4 žingsniai)

sultingas mėsainis, karštas nuo ugnies su trupučiu char aplink kraštų, yra amerikietiškasis mėgstamiausia kieme ant grotelių pasirinkimas, atidžiai stebėjo kepsnys, karštų šunų, ir vištienos. Nors dauguma iš mūsų laikome save geriau nei vidutinis grotelės, keletas patarimų ir gudrybių, stumti savo mėsainiai per liniją į didybę. Teisė mėsos, geras pyragėlis formavimo technika, Geriausia temperatūra savo ugnies ir staigmena centras mėlynasis sūris derinti, kad puikus mėsainiai.
Ko jums reikia
Probe termometras
Mentelė
instrukcijos

1. Pradėti grilį. Desertai virėjas geriausiai terpėje, net šilumos, kad neužsidega išorę, kol viduje yra virti. Nustatyti dujų grilis vidutiniu, ar statyti anglies ugnį ir leiskite jam dega tol, kol jūs galite turėti savo ranką virš medžio anglimi tam, maždaug šešių sekundžių be diskomforto. Temperatūra turi būti tarp 325 ir 375 laipsnių pagal Celsijų.
   

2. Pasirinkite malta jautiena su šiek tiek riebalų kiekio. Liesos gabalai kaip kryžkauliu ar turo yra taupesnė ir geras pasirinkimas, jei esate ant dietos ar žiūrėti savo riebalų, bet jie daro ne juiciest mėsainiai. Pasirinkite įžeminimo mėsos iš prekybos centrų su 80/20 arba 85/15 mėsos ir riebalų santykis,. Jei turite mėsmale arba maisto procesorius, galite šlifuoti savo mėsą. Įsitikinkite, kad mėsa ir šlifavimo įranga yra labai šalta, prieš pradėdami. Pašalinti sidabro odą ir kremzlę nuo mėsos, bet palikti riebalų ir naudoti šiurkščiavilnių šlifavimo areštas ar mėsos ašmenimis.
   

3. "Formos PATTIES. Jūs turėsite du PATTIES kiekvienam mėsainiai, kurių kiekvienas sveria apie tris uncijas. Jei neturite Virtuvinės svarstyklės, trys uncijos, kai plokšti, būtų apie delnu dydžio. Forma kiekvieną mėsos dalį į lygaus Patty, bet ne pervargimas mėsą ar ji taps tankus. Įdėkite mėlynasis sūris apie pusę dolerio moneta vieno Patty centras dydžio Masė, nustatyti kitą Patty ant viršaus, ir švelniai paspauskite kraštus kartu. Pabarstykite PATTIES su trupučiu druskos.
   

4. virėjas mėsainiai. Įdėkite juos ant grotelių ir laukti tris ar keturias minutes, kol prakeiktas juos. Virkite ant kitos pusės ir apversti yra daugiau porą kartų, kol jie kaip tai daroma, kaip norite juos. USDA rekomenduoja gaminimo malta jautiena su vidaus temperatūra 160 F, tačiau ji gali būti sunku patikrinti su mėlynojo sūrio mėsainiai su zondo temperatūrą termometru be hitting centre sūrio. Press ant vieno iš mësainiai - jei jis suteikia šiek tiek, ji yra terpė. Įmonė, bet ne kieta, mėsainiai yra gerai padaryta.