Pasirinkite žuvų filė, kurios yra šiek tiek storesnis, tarp vieno ir dviejų colių, optimalių rezultatų keptuvėje. Tai padeda išvengti juos nuo išdžiūvimo. Galvijienos kepsnius, pasirinkite mėsą su daug priemaišomis tolygiai - tai išlaiko mėsos drėgna ir kvapnus kepimo proceso metu. Tik pasirinkti mėsos, kad yra šviežias, o ne praeityje jos geriausiai prieš dieną; jei yra kokia nors iš mėsos ar abejotinas sritis įsisenėjęs, nedelsiant išmeskite ją.
paruošimas

"Užtikrinti keptuvėje yra visiškai švarus, nes bet likusių maistas gali sukelti filė laikytis, kai ruošiate maistą. Prep keptuvėje ir nustatykite jį į vidutinio lygio šilumos ant krosnies. Ji yra pasirengusi, kai vandens lašas išmesti į jos paviršių burbulų ir hisses. Negalima alyva pačios keptuvės paviršių, nes tai sukels maisto klijuoti. Vietoj to, teptuku filė išorę su nedideliu kiekiu tirpinto sviesto arba aliejaus sukurti nelimpantį paviršių ir pridėti skonio mėsos. Žanrai Griddling

Vieta filė ant karšto grilio. Virkite pagal jų reikalaujama kepimo laiko - apskritai trijų iki penkių minučių per pusę ėriukų, kiaulienos ir jautienos kepsnius; 05:55 minučių vištiena; ir dvi tris minutes žuvims. Įpusėjus virti vieną iš šonų, atsargiai įdėkite mentelę tarp keptuvėje ir filė arba naudoti žnyplės ir pasukite jį 90 laipsnių kampu. Tai sukurs grotelių ženklai dažnai norimus kai griddling. Pakartokite tai su kitos pusės filė. Patikrinkite padaryta-ness įterpiant mėsos termometrą į storiausią dalį filė - jis turi skaityti 165 laipsnių pagal Celsijų vištienai, 145 laipsnių F jautiena, 140 laipsnių F žuvų ir 160 laipsnių F kiauliena
<. Br>
Pamąstymai

palapinę Cynfolia filė išėmę jas iš keptuvėje ir tegul sėdi tarp penkių ir 10 minučių. Tai leidžia sultys tolygiai perskirstyti, sukurti daugiau kvapnus ir daugiau drėgnas supjaustyti mėsos. Kai griddling tunų filė, visų pirma, žiūrėti, kad jis neturi virti per ilgai, nes tai gali išdžiūti jį - kepsnys vis tiek turėtų būti šiek tiek rožinės centre, kai pašalinama iš keptuvėje. Filė taip pat gali būti troškinti arba virti kitu būdu, tada baigė ant karšto keptuvėje pridėti karbonizuotų char linijos norima ant keptos mėsos.