Kaip Kuko korio jautienos žarnokai (5 Žingsniai)

Ne raumenų mėsa iš gyvūno vidaus organų pateikti keletą Diners sqeamish, tačiau jų skiriamuosius skonių ir tekstūrų prisidėti prie kai kurių pasaulio mylimiausių patiekalų. Pavyzdžiui, jautienos žarnokai - karvės skrandžiai - yra puoselėjamos Meksikos ir Lotynų Amerikoje, Viduržemio jūros regiono šalyse, Indijoje, Kinijoje virimo ir dauguma Azijos. Antrasis skrandžio, vadinamas korio žarnų jo skiriamojo pobūdžio, pirmenybė teikiama Vakarų šalyse dėl savo gebėjimo išlaikyti padažu. Prieš ji gali būti naudojama, ji turi būti lėtai virti ilgą laiką.
Ko jums reikia
paklausimą peilį
didelį puodą
svogūnai, česnakai, vyno, sidro, žolės ar prieskoniai (neprivaloma)

instrukcijos

1. "Plaukite kruopščiai šaltu tekančiu vandeniu žarnų pašalinti bet kokį smėlis, kuris galėjo Dotarłeś įstrigę korio ląsteles. Naudokite su skutimo peiliu patarimas pašalinti paviršinių riebalų gabalus, kurie lieka.
   

2. Sugerti į šaltą vandenį žarnų už valandą, tada nuplaukite jį dar kartą. Priglausti žarnokai lapų į puodą ir užpildyti jį su šaltu vandeniu, tada jį virinti. Sumažinti ugnį ir troškinkite savo žarnų 15 minučių, tada nusausinkite ją.
   

3. Pilkite į puodą su šaltu vandeniu ir pridėti kvapiųjų ingredientų, tokių kaip svogūnai, česnakai, vynas, sidras, prieskoninių augalų arba prieskonių jei pageidaujama. Suderinti virinti puodą vėl, tada ją sumažinti ir troškinkite su žarnų nuo 3 iki 4 valandų.
   

4. Pašalinti iš savo krosnies puodą, kai žarnų yra šakinio konkursas. Jei virti savo žarnų į paprasto vandens, pašalinkite jį ir leiskite jam atvėsti. Jei virti jį turtingo skonio sultiniu, tegul žarnokai vėsu sultinio ir šaldyti per naktį į kepimo skysčiu.
   

5. Supjaustykite arba skustis žarnų ir paruošti ją pagal jūsų mėgstamiausia etninės receptas.