Kaip Suderinti kremas virinti

Tai užtrunka tik vieną nepavyko mėginimas namų karšto šokolado mokytis ne virti savo pienu. Pirmiausia ji nusiplikymai, tada riebalai skyla ir pieno curdles. Didesnis riebalų kiekis kremo yra daug stabilesnė, todėl jūs galite jį virinti be sutraukinimo. Sunkusis grietinėlė ir plaktos grietinėlės yra du labiausiai paplitusių rūšių grietinėlės; plaktos grietinėlės yra 30 procentų riebalų, o sunkiųjų grietinėlės turi 36 procentų riebalų minimumo. Receptai padažai dažnai skambinti nurodyti pareikšti kremas virinti, kur jis sutirštės, nes ji verda ir sumažina.
Ko jums reikia
puodas
mediniu šaukštu
Viela šluotelė < Br>
instrukcijos

1. Supilkite grietinėlę į tam puodas, kad turi tūris tris keturis kartus daugiau nei kremo kiekio. Jei verdančio 1 kvorta kremo naudokite 3 kvorta arba 1 galonų lėkštę. Didelio masto apsaugo kremas iš verdančio per, kuris paprastai atsiranda, net ir po verdančio trumpą laiką. Pasirinkite keptuvę su sunkiųjų, storas apačioje, kad būtų išvengta rūstus kremą.
   

2. Šilumos kremą atidengta per vidutinės vidutinio lygio šilumos. Jei po receptą, kuris reikalauja Varėna grietinėlės, ji gali pasakyti, virti truputį, kuris būtų geriau nustatyti vidutiniu-mažas, o riedėjimo Varėna galima pasiekti vidutinio ir aukšto lygio.
   

3. Sudėkite grietinėlę bent kartą per dvi minutes, naudojant mediniu šaukštu arba vielos šluotelė. Nors kremas neatskiria ir stingti taip pat lengvai, kaip pieno, jis gali nutraukti, jei jūs neturite maišykite jį dažnai. Jūs galite norėti maišykite jį nuolat, o jūs jį virinti, bet jums reikia tik maišykite lėtai ir švelniai, kad išvengtų plakta grietinėle.
   

4. Nuimkite nuo karščio keptuvę, kai jis pradeda virti, jei tik reikia pašildyti iki virimo. Jei turite Varėna siekiant sumažinti ir sustorėti kremą, sumažinti šilumos sulėtinti virti, dažnai maišykite, kol jis sumažėja tiek, kiek pusė. Venkite sustorėjimas kremas daugiau nei 50 proc, nes tekstūra tampa pernelyg sunki.