Kaip iškepti runkeliai Canning arba užšaldymo

Runkeliai yra ypač geras pasirinkimas ilgalaikiam saugojimui, nes jie yra lengvai prieinami, daug ląstelienos ir daug vitaminų ir išlaikyti savo skonį, jei tinkamai paruošti prieš konservų ar užšalimo. Nors skrudinimo burokėlių iškelia jų natūralų saldumą, tai virimo metodas geriau tinka įšaldymo daržovių, o ne konservų. Kepimo prieš konservų rezultatus labiau pluoštiniai arba gyslotas tekstūros, todėl turėtų būti naudojama tik tada, kai šaldymas burokėlius. Virimo burokėlių yra priimtiniausias būdas konservų, ir greitesnis būdas virėjas jas.
Ko jums reikia
burokėliai
kepimo skardą
kepimo popieriumi
Alyvuogių aliejus

Druskos ir pipirų
didelį puodą
Maisto saugias saugojimo maišelius naudoti šaldiklis

kepta runkeliai Užšaldymo

1. Įkaitinkite orkaitę iki 475 laipsnių pagal Celsijų. Linija kepimo skardos arba kepimo skardą su kepimo popieriumi, kad būtų išvengta dėmes iš runkelių.
   
   

2. Šveitimo runkeliai, kad reikia nuvalyti nešvarumus ar kitas nuosėdas. Nulupkite nuo runkelių odos ir apdailos viršūnes ir bakstelėkite šaknis. Supjaustykite burokėlius į 1 colio vienodais griežinėliais arba gabaliukais. Vienodos vienetų bus tolygiai paruduos.
   

3. Toss runkeliai į dubenį su alyvuogių aliejumi ir druska ir pipirais, pagal skonį. Perrikiuoti į lėkštę runkeliai vienu sluoksniu, siekiant užtikrinti, net skrudinimo. Kepta nuo 25 iki 30 minučių, tekinimo kartą per kepimo procesą.
   

4. "Leisti burokėliai visiškai atvėsti. Įdėkite juos į maisto saugus plastiko šaldiklio maišą, stūmimas jokių papildomų orą į maišą, o sandarinimo. Užšaldyti.
   

5. Jei atšildykite, išimkite maišelį ir leiskite runkeliai sėdėti kambario temperatūroje, jei tarnauja atšaldyti arba pašildyti juos mikrobangų krosnelėje arba krosnies viršaus keletą minučių, kol šildomas. Dulksna alyvuogių aliejaus per runkelių, jei jie atrodo sausa, ir sezono su daugiau druskos ir pipirų pagal skonį, prieš patiekiant.
   Virinama Runkeliai konservų ir užšaldymo
   

   1. " Užpildykite didelį puodą su vandeniu ir užvirinkite. Pasirinkite banką pakankamai didelis, kad tilptų visi runkeliai be perpildymo. Taip bus užtikrinta, net verdant.
      

   2. Pasirinkite runkeliai, kurie yra nuo 1 iki 2 colių skersmens, kaip didžiųjų linkę būti labiau pluoštinės. Trim visi, bet kurio stiebo ir šaknų iš kiekvienos runkelių colių. Paliekant kai kurie iš stiebo ir šaknų bus sumažintų kai spalvos, kad Bleeds virimo proceso metu. Išvalykite runkeliai, pasirūpinant, kad pašalinti bet dirvos ar kitų likučių.
      

   3. Pridėti burokėlių atidžiai į verdantį vandenį. Jei jūs ketinate gali runkeliai, leisti jiems virti tol, kol odos nukristi lengvai, maždaug nuo 15 iki 25 minučių. Jei planuojate įšaldyti burokėlius, leisti jiems virti 25-30 minučių. Didesnės burokėliai užtruks 45-50 minučių. Išleiskite vandenį ir leisti runkeliai atvėsti, kol jie gali būti tvarkomi.
      

   4. žievelės off runkelių odos ir išmeskite. Pašalinti likusias stiebas ir šaknis. Supjaustykite burokėlius į 1/2-inch gabalėliais arba griežinėliais. Jei įšaldymo arba konservų kūdikių burokėlius, galite juos palikti visa. Jei juos šaldant, palikti mažesnį runkeliai visai, supjaustykite didesnes runkelius į 1 colio gabaliukais ir įdėti juos į maisto saugus plastiko šaldiklio maišelį. Paspauskite bet kokį papildomą orą maišo prieš plombavimą. Norėdami aptarnauti šaldytų burokėlius, leisti jiems atšilti ir tarnauti atšaldyti arba pašildyti keletą minučių.