Atraskite įvairių koldūnai įvairovę savo vietos bakalėjos ar Kinijos rinkoje. Svyruoja nuo vegetariškų versijas daugiau bendros maltos kiaulienos, tai gali būti arba nusipirko šviežios arba šaldytos. Be to, koldūnai galima lengvai namuose dėl wonton įvyniojimo į šaldymo skyriuje dauguma parduotuvėse prieinamumą. Tiesiog užpildykite viduryje įvynioti su jūsų norimu įdaru šaukštą ir užsandarinkite plakinio kiaušinio baltymas.
Šviežios Koldūnai

Fill didelį puodą su vandeniu ir nustatyti jis ant viryklės. Suderinti su riedėjimo Varėna. Pridėti virtiniai po vieną skirtingose ​​srityse puodą ir maišykite iš karto. Jei virtiniai visi sudedami, jie sulimpa ir tampa žąsis netvarka. Maišymas, taip pat padeda išvengti. Tęsti užvirinti vandenį, kol koldūnai pradeda flotacinio puodo viršuje. Pridėti 1/2 puodelio šalto vandens sulėtinti gaminimo procesą ir užtikrinti, kad įdaras kruopščiai virėjai. Sugrąžinti virinti ir pašalinti virti koldūnai su kiaurasamčiu, kai jie pradeda vėl plaukiojantieji į viršų.
Šaldytos Koldūnai

Paruoškite karšto vandens puodą Tas pats, kaip norėtumėte šviežių koldūnai. Pašalinti šaldytų koldūnų ir pridėti juos tiesiai į puodą, neleidžiant jiems atitirpti. Pridėti juos vieną vienu metu, ir maišoma, kai tik jie yra pridedami išlaikyti juos prilipti. Leiskite vandeniui grįžti į Varėna, įberti 1/2 puodelio šalto vandens, duoti vandenį Varėna kartą, ir tada pakartokite pridėti šaltą vandenį procesą. Iki to laiko, vandens atėjo į valcavimo Varėna ketvirtą kartą, virtiniai turi būti virti. Pašalinti su kiaurasamčiu ir tarnauti koldūnai karšta.
Pamąstymai

Pridėti turtingesnį skonį ir tekstūrą, trumpai visoje kepti koldūnai prieš verdant juos. Jei koldūnai neatrodo būti padaryta, nors jie plaukiojantieji į puodą viršuje, pridėti 1/2 puodelio šalto vandens sulėtinti gaminimo procesą ir toliau virkite juos, kol jie skraido į viršų dar kartą. Išėmus su kiaurasamčiu, nereikia kamino virtiniai vienas ant kito arba juos paliesti, nes tešla prilips.