Kaip Kuko kiaulienos pjausnių Su brokolių Rabe (8 žingsniai)

"Nėra dviejų ingredientų virėjas tikslių pačias normas, akcijų identiški tekstūros, skonis, lygiai panašūs, tačiau galima virti skirtingus maisto produktus vienu metu ir sukurti vieno visos valgio, jei jūs praktika virtuvės konsolidavimas - iš kulinarijos pasaulio Gelbėtojas. Paimkite kiaulienos pjausnių ir brokolių RABE, lapuočių daržovių, pavyzdžiui. Kiaulienos pjausnių gerai reaguoja su visos kepimui, ant grotelių ir Braising. Lygiai taip pat įvairi, brokoliai Rabe daro puikiai, kai apvirtas, keptais arba virta. Nuo tiek paskolinti save gerai drėgna-šilumos gaminimo, galite PAN-sudžiūvęs į keptuvę snukis, pridėti RABE ir šiek tiek skysčio, stumkite jį į krosnį, ir per mažiau nei 15 minučių turite keturių asmenų rupiniai ir vieno PAN valymas.
ko jums reikia
Plate
baltųjų miltų
košerinio druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
Oil
Ketaus keptuvė

Žnyplės
sandėlyje ar vyno
Mediena šaukštu
Mėsos termometras
Cooling Pad
aliuminio folija

instrukcijos

1. Peržiūrėkite kiauliena snukis iš šaldytuvo ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros ant plokštelės ar dėklą. Lengvai gilinti kiaulienos pjausnių į baltųjų miltų plitimo vienodu sluoksniu ant plokštelės, ir sezono juos paragauti abiejų pusių šiurkščiavilnių druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
   

2. Šilumos į orkaitę 325 laipsnių pagal Celsijų. Supilkite 1 iki 2 šaukštai alyvuogių reguliariai arba augalinio aliejaus į ketaus keptuvę ir padėkite jį ant virš vidutinės-didelės ugnies krosnį.
   

3. Paguldykite kiaulienos pjausnių, švelniai į keptuvę kai aliejus pradeda švytėti, apie 3 ar 4 min po padėkite jį ant viryklės. Visada padėkite maistą į karštą keptuvę priešinga kryptimi jūs stovi todėl, jei naftos splatters jis nebus hit you.
   

4. Visos sudžiūvęs į iki auksinės rudos spalvos snukis, apie 1 2 minutes iš kiekvienos pusės, naudojant žnyples paversti juos. Tik paversti kiaulienos pjausnių kartą, kai visos prideginimas ar jums sutrikdyti Browning poveikį.
   

5. Įjungti šilumą išjungti ir supilkite 1/4 puodelio sandėlyje ar vyno už kiekvieną keptuvę 2 kiaulienos pjausnių, žinomas kaip deglazing. Pasukite šilumos vidutinio aukščio ir grandyti keptuvę su medienos šaukštu išmušti ruda, karamelizuotas bitai gyvuos, žinomas kaip mėgsta. Virkite, kol vynas akcijų ar vyno beveik išgaruos.
   

6. Pridėti 1/4 puodelio vištienos sultinio ir 1/2 svaro griežinėliais brokoliai RABE į keptuvę už kiekvieną 2 kiaulienos pjausnių. Pasukite brokolių RABE perkelta į keptuvę sudrėkinti ją iš visų pusių. Įdėkite į orkaitę skardą ant viduriniosios stovo.
   

7. Kuko kaulų kiaulienos pjausnių 10 minučių ir įdėkite mėsos termometras vienos pusės. Kiaulienos turėtų įvertinti bent 140 F prieš juos pašalinti. Jei virimo be kaulų kiaulienos pjausnių, kepkite 7 min prieš tikrinant temperatūrą.
   

8. Nuimkite keptuvę ir padėkite jį ant aušinimo trinkelėmis. Laisvai vieta folijos per brokoliai Rabe ir kiaulienos pjausnių gabalas ir leiskite jiems pailsėti apie 10 min. Iš kiaulienos temperatūra pakilti iki 145 F, o ilsisi.