daugelyje šalyje, švieži pomidorai, skirti daug metų turi mažai turtingas skonis norite gauti su vynuogių prinokusių pomidorų vietos. Gamyklų, gaminančių konservuotų pomidorų ir paruošti pomidorų padažas paprastai įsikūręs pomidorų auginimo regionuose, todėl jie gali naudoti Riperiu pomidorus, kurie nėra tinkami laivybai ilgais atstumais. Tai reiškia, kad jų skonis yra nuosekliau patikimas nei jūs turite su šviežiais pomidorais ir gamina geriau padažu.
Nurodykite savo padažas

Be abejo, ne visi padažai lygūs. Kai jūs perkate padažu naudoti ir tobulinti, atidžiai perskaitykite etiketes. Venkite ženklų, kad didelės kiekius cukraus ir natrio arba ilgus priedų ir konservantų. Kai premium ženklai naudoti visų organinių sudedamųjų dalių ar žinomų Italijos San Marzano pomidorai. Tai yra ypač gera, bet tikriausiai žiauru šerti vaikams nuo weeknight. Kai jūs planuojate keisti padažą į savo skonį, ieškoti santykinai paprasto versija be daug papildomų kvapiųjų medžiagų.


Bazilikų ir kiti patobulinimai

Švieži Vasilijus savitas skonis ir aromatas yra labai nepastovi ir greitai gendantis, todėl ji neturėtų būti įtraukta pradžioje. Vietoj to, pjaustyti savo šviežio baziliko ir maišykite jį per pastaruosius keletą minučių verdant. Garnyrai su šiek tiek daugiau, jei norite pabrėžti skonį. Jei norite dar labiau pagerinti padažu skonio, švelniai pakepinti porus ar svogūnai, salierai ir smulkintą česnaką, kol tik permatomas ties kepimo laiko pradžios. Jei jūsų vaikai yra atsparūs daržovių, jūs taip pat galėtų pridėti maltos saldžiosios paprikos ir smulkiai susmulkinti arba morkų cukinijos. Pridėti padažą ir leiskite jam užvirti, kol įdėta visiškai suminkštintas ir neaptinkamas.
Kitas variantas

Jei jūs ketinate į pridėti šiuos kvapiosios ingredientų bėdą į padažą, galite apsvarstyti tiesiog pirkti konservuotų pomidorų, jūsų pagrindinis ingredientas. Naudokite geros kokybės sveikų arba susmulkintų pomidorų, nusausinti jokio skysčio perteklių pradžioje ir pridedant jį atgal, kaip reikia. Tai suteikia jums labiau kontroliuoti galutinio produkto sudedamųjų dalių, o ne imtis daug ilgiau, nei truputį keisdami gatavą padažą.